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Alfio Ghezzi

Alfio Ghezzi

Rovereto, Italy
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Credo che il benessere sia una straordinaria combinazione di semplicità, bellezza e storia di un luogo come il nostro ristorante all’interno del Museo. È qui che cerchiamo di dare vita alle nostre idee, alla nostra cucina perché qui abbiamo trovato i nostri punti di riferimento. Tutto ciò che ci serve è racchiuso in questi spazi e nei paesaggi che ci circondano, indispensabili per far nascere ciò che vogliamo offrire ai nostri ospiti.
La cucina che facciamo è quella che amiamo definire La Cucina del Senso nata per offrire la miglior qualità possibile. Osserviamo le stagioni con coscienza, ci impegniamo a far viaggiare le materie prime il meno possibile, tutti gli ingredienti sono italiani provenienti da aziende che lavorano la terra in modo consapevole.
Anche per le bevande abbiamo sviluppato lo stesso pensiero, serviamo prevalentemente vini provenienti da viticoltori artigiani, birre locali, infusi, succhi di nostra produzione e fermentati come kombucha e Kefir.
Noi tutti siamo al ristorante per far vivere la più bella esperienza possibile ai nostri ospiti e ci mettiamo il cuore perché questo è ciò che ci piace fare.

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