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Els Pinxus Barra de Tapes

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Barcelona, Spain
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Si observamos el origen del pincho, apreciamos que proviene del País Vasco, pero desde hace unos años esta metodología gastronómica ha tenido una buena acogida en Catalunya dejando de ser un simple finger food para convertirse en unas pequeñas obras de arte como las que realiza nuestro chef y creativo Toni Santanach .

Nuestro compromiso adoptando el formato del “pincho catalán” bien dado con el uso de productos catalanes de alta calidad. Así lo demuestran distintivos de los productos empleados como los de Denominación de Origen (DO) , Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) , Marca Q de calidad, el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), entre otros. Saber y dar a conocer el origen, la manipulación y la certificación de la materia prima utilizada en los Pinchos es uno de los pilares más importantes de la oferta gastronómica.

De esta manera se aportará confianza a los consumidores, compromiso con el medio ambiente y la gastronomía catalana.

Estamos tantos seguros de la calidad de nuestros productos que nos enorgullece poder enseñar a nuestros clientes qué empresas nos proporcionan las materias primas para realizar nuestras elaboraciones.

Sin embargo todas las elaboraciones se ejecutarán ante el cliente y podrán observar nuestro alto compromiso al tener las instalaciones limpias y ordenadas.

Todas las creaciones gastronómicas las realizará nuestro chef de cocina y pastelería Toni Santanach , diplomado en la escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona. Su relación con la alta gastronomía ya comenzó desde su inicio académico ya que durante su formación se concedió, en la escuela Hofmann, una estrella Michelin.

Hay que remarcar que es la única escuela de hostelería con este reconocimiento.

    Cusine
    Pinxos / Catalan Cusine
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