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Depuis son plus jeune âge, Sydney a deux passions : les voyages et la gastronomie.
Il s’oriente vers une grande école hôtelière et cumule Bachelor et Master.
Peu après, il s’envole pour les USA où il fait ses premières armes.

A son retour, il décide d’ouvrir un restaurant. Avec comme objectif de proposer de bons produits, servis rapidement, dans un cadre agréable. Son idée, s’inscrire dans le mouvement casual food : des plats populaires confectionnés avec des produits de grande qualité.

Il en appelle à ses parents. Son père au chantier, sa mère à la caisse, son grand père à l’atelier de menuiserie, et c’est parti !
Une aventure familiale commence pour le meilleur de la casual food du Grand Paris.

Nos produits parlent d’eux même : viande de Galice maturée, Parmigiano affiné 36 mois, Bressaola Black Angus, tomates San Marzano préssées chaque matin à froid et à la main, farine importée directement d’Italie pour une pâte à pizza qui repose 24H… Bref un seul maître mot, la qualité !

Bienvenue chez Gabin !

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