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Jean-François Piège

Jean-François Piège

Paris, France
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Le Chef réunit, de par ses six adresses Parisiennes et son établissement Provençal ; le passé, le présent et le futur de la cuisine française, et les différentes expressions culinaires qu’il souhaite exprimer au quotidien dans sa cuisine. L’envie de prendre la parole, de dire quelque chose, sur un territoire culinaire préside à l’ouverture de chacun de ces lieux qui possèdent alors une identité et une histoire propres. Tous sont néanmoins des restaurants de chef, habités par la même exigence et la même vision de ce qu’est la gastronomie. Des restaurants de famille aussi, ou presque, puisque c’est avec son épouse Élodie que Jean-François Piège développe ces endroits à part, ces endroits où l’on se sent bien.

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