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La Corte Snc

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Venice, Italy
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Dalla cucina della Birraria nasce, in ogni stagione, un menù divertente e dinamico, che affonda le radici nelle ricette della tradizione veneziana e le ripensa in modo semplice ed essenziale. Con un approccio naturale, vogliamo mettere al centro il rapporto col cibo, nel contesto di una ristorazione contemporanea, semplice e aperta.
Il rispetto per il territorio che ci circonda e la consapevole scelta dei nostri prodotti ci ha portato alla collaborazione con realtà locali e sostenibili che rispecchiano il ricco e unico ecosistema in cui ci troviamo. La sinergia creata con questi piccoli produttori stimola la nostra creatività e ci motiva a valorizzare non solo freschezza e qualità ma anche salvaguardia ambientale e la difesa di preziose varietà altrove irreperibili.

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Dario Guffanti
Aiuto Cuoco at Ristorante "Al Torchio", Piazza Castello 4, 22060, Carimate
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