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La Foleia

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Arona, Italy
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La Foleia cerca uno chef da assumere a tempo indeterminato dopo periodo iniziale di prova.

La Foleia è una struttura ricettiva di lusso composta da due ville neoclassiche che si affacciano su un lago privato pieno di fiori di loto e ninfee a 10 minuti da Arona. Le Ville accolgono 4 ospiti ciascuna. Lo chef dovrà fornire un servizio di pranzo, snack e cena agli ospiti pernottanti (massimo 8), cene di compleanno (anche per ospiti non pernottanti), eventi fino a 30/40 persone e picnic gourmet per le gite che offriamo agli ospiti sul nostro Land Rover Defender e barca privata sul Lago Maggiore.

Caratteristiche richieste:

-Consolidata esperienza nel ruolo di chef di cucina
-Ottima preparazione su tutte le partite compresa la pasticceria
-Cura e attenzione nella preparazione e presentazione dei piatti
-Elaborazione costo pasto e menù settimanali seguendo standard aziendali

Compiti e responsabilità principali:

-Creatività ed inventiva nel preparare i pasti come da istruzioni
-Utilizzare in maniera sicura ed efficiente tutti gli strumenti di cucina
-Mantenere la postazione di lavoro pulita ed in ottime condizioni igienico sanitarie
-Gestione, manutenzione e pulizia delle attrezzature fornite
-Assicurare il rifornimento delle materie prime necessarie all'attività
-Rispettare le norme sanitarie e di trasformazione dei prodotti alimentari

Mansioni aggiuntive:

-Pianificazione del menu
-Approvvigionamento alimenti, rapporto con i fornitori
-Registrare la temperatura degli alimenti
-Reportistica

Offriamo:

-Contratto lavorativo a tempo indeterminato dopo periodo di prova
-Opportunità di carriera nel lanciare e gestire la cucina di una struttura prestigiosa con grande potenziale

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