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Casual sorge, 6 anni orsono, in seno al gruppo di fine dining Enrico Bartolini, e per volontà di quest'ultimo; presso Bergamo Alta, in via San Vigilio 1.
Forte della collaborazione del Restaurant Manager Marco Locatelli, il ristorante, dopo due precedenti esperienze di successo con gli Chef Cristopher Carraro prima e Alex Manzoni poi, si consolida come una delle realtà di fine dining più apprezzate della città, grazie soprattutto al talento dello Chef Marco Galtarossa, che guida oggi la cucina del ristorante.
Una mano sicura, grande equilibrio e intensità gustative, nonché il sapiente utilizzo delle materie prime del territorio, ma non solo, sono alcuni dei punti cardine del suo stile.
Dopo sei anni da direttore, Marco Locatelli lascia, nel Marzo 2022, la sala del ristorante nelle mani di Andrea Zamblera e Alessandro Trivella.
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