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Stall Valär GmbH

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Davos, Switzerland
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In Davos, zwischen Bahnhofplatz und der Jakobshorn Talstation stand 100 Jahre lang ein grosser Pferdestall. Seit 2017 ist dieser Stall mit dem Namen Valär ein Restaurant und Bar-Betrieb und der neue Treffpunkt für ausgehfreudige Einheimische und Touristen.
Der gebürtige Davoser Paride Giuri verantwortet als Küchenchef die Menükarte, die moderne Klassiker und regionale Lieferanten in den Vordergrund rückt. Auch die Weinkarte bietet, ganz im Sinne der alpinen Küche, einen grosszügigen Einblick in die Arbeit der lokalen Weinbauern.
Im Stall Valär trifft man sich zum Apéro-Ski in der Bar, geniesst das Essen im Restaurant im ersten Stock oder gönnt sich dort nach dem Abendessen einen Cocktail. Nach dem Service wird im Restaurant-Bereich Platz geschaffen für tanzfreudige Gäste, die in gemütlicher Club-Atmosphäre noch etwas verweilen mögen.
Der Stall Valär wird seit 2017 von der miteinander GmbH geführt und symbolisiert den Wandel, der in Davos auch anderswo spürbar ist: Bestehendes wird von neuem abgelöst, ohne dass dabei die Geschichte verloren geht.

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