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Course overview
A metodologia de ensino e aprendizagem do Le Cordon Bleu, prevê aulas ministradas por chefs experientes, práticas em espaços individuais com estímulo ao trabalho em equipe, experiências sensoriais, autoavaliações diárias com feedback dos chefs em um espaço inigualável de tecnologia e infraestrutura.
What you will learn
O Certificado Basic Cuisine é a sua porta de entrada para as Artes Culinárias do Le Cordon Bleu! Neste curso, você aprenderá técnicas de base da culinária francesa, como por exemplo, o uso adequado de cada utensílio, os tipos de cortes de legumes, carnes, peixes e aves, o preparo dos caldos e fundos, molhos, suflês, massas fermentadas, a variedade de frutas, vegetais e especiarias. Este é o momento para os iniciantes descobrirem os seus talentos culinários. Com este curso, você estará pronto para dar continuidade a sua formação, passando pelo Intermediate Cuisine e Superior Cuisine para obter o Diplôme de Cuisine.
Course details
Who is the course for?
Exigência: Diploma de Segundo Grau ou equivalente. Não é exigida experiência em gastronomia.