Course overview
Aprende las últimas tendencias y estrategias del Sector de Restauración.
What you will learn
La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestros restaurantes.
El objetivo primordial de este curso es introducirte en las últimas tendencias y estrategias del Sector de Restauración a través del conocimiento del manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la empresa.
Temario
El curso de gestión de restaurantes está formado por ocho unidades:
1. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
2. Gestión de compras.
3. La Gestión económica de la restauración.
4. Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
5. Banquetes.
6. Productos de V gama.
7. Ingeniería de menús.
8. Otras formas de restauración.
Course details
Who is the course for?
El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de compras.