[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie Casino F/H
Évian Resort

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Introduction

Considéré comme l''un des plus beaux Resort du Monde, dominant le Lac Léman, l’Evian Resort allie modernité et élégance à travers ses Hôtels Royal***** Palace et Ermitage****, son mythique parcours de Golf, ses Spas, son Casino et ses Thermes.

Missions

 

  • Vous intégrez la brigade de cuisine du Casino d''Evian en qualité de Chef de partie confirmé.
     
  • Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
  • Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.
  • Vous maîtrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.
  • Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
  • Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks.

 

Profil recherché

 

  • Vous êtes diplômé(e) en cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un établissement similaire qui propose différentes cuisines(gastronomique, rôtisserie, buffets, cuisine du bout des doigts...),
  • Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.
  • Vous êtes soigné, vif et attentif.
  • Vous êtes doté d’une bonne résistance au stress lors des coups de feu, et d’un bon esprit d’équipe.

1 Poste en Contrat à Durée Déterminée à pourvoir du 24/09/2018 au 04/11/2018 

2 Postes en Contrat à Durée Indéterminée à pourvoir:

- Chef de partie junior à partir du 29/10/2018
- Chef de partie sénior à partir du 05/11/2018

"Tous nos postes sont ouverts aux personnes reconnues travailleur handicapé".

Vos avantages

39h / semaine

Avantage nourriture 

Possibilité de logement (durant toute la période d''essai pour les CDI puis aide à la recherche de logement, sur toute la durée de contrat pour le CDD)

Prime de transport - Prime d''intéressement 

Mutuelle d’entreprise - CE

Requirements

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Job type
Fulltime job
Location
Évian-les-Bains, France
Department
F&B kitchen
Starting in
As soon as possible

Evian Resort

Considéré comme l'un des plus beaux Resort du Monde, dominant le Lac Léman, l’Evian Resort allie modernité et élégance à travers ses Hôtels Royal***** et Ermitage****, son mythique parcours de Golf, ses Spas, son Casino et ses Thermes.

L’Evian Resort, « écrin naturel de plénitude et d’émotion » est une société du groupe Danone. Pour plus d’informations : www.evianresort.com

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