[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Concept Manager F&B (m/w)
25hours Hotel Company

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Job description

Concept Manager F&B (m/w) (nach Vereinbarung)
25hours ist eine kleine Gruppe von dynamischen, individuellen Hotels, die
ein zeitgemäßes Hotelerlebnis in den wichtigsten Städten in Europa bieten.
Die bald dreizehn Häuser haben Standorte in Hamburg, Frankfurt, Wien,
Zürich, Berlin und München.
Häuser in Köln, Düsseldorf, Paris, Florenz und Dubai sind in der
Entwicklung.
Die 25hours Hotel Company ist Betriebs- und Muttergesellschaft.
Sie koordiniert und kontrolliert die Geschicke der Hotels und hat ihr
zentrales Büro in Hamburg.
Die Zielsetzung für den Concept Manager F&B ist die Entwicklung von
Konzeptbüchern bestehender sowie neuer gastronomischer Konzepte (wie z.
B.
Restaurants, Bars, Coffee Shops, Food Trucks etc.
), die eine globale Skalierbarkeit ermöglichen.
Wie sieht der Tag aus?
Definition der Kern-Elemente der Konzepte, wie z.
B.
Speisen- und Getränkeangebot, Corporate Identity, Raumgestaltung,
Musikauswahl, Lichtinszenierung, Uniform, Training, Küchenplanung,
Serviceplanung, Table Top usw.
Auswahl von gastronomischen Partnern sowie entsprechende Vertragsgestaltung
und fortlaufende Zusammenarbeit
Erstellung von Mood Boards
Sicherung der Markenrecht
Sourcing von Lieferanten (food and non-food)
Zusammenarbeit mit den fachlichen Abteilungen sowie externen Partnern des
Unternehmens, um die jeweilige Expertise in das Konzept einfließen zu
lassen
Gestaltung und Redaktion eines Brandbooks pro Konzept
Interne Übergabe der Konzepte an die operativen Abteilungen
Vorbildfunktion für alle Mitarbeiter im gesamten Unternehmen
Förderung der Unternehmenskultur
Was sollte man im Gepäck haben?
Freude an Essen und Trinken sowie Gespür für globale gastronomische Trends
Spaß daran, Ideen einzubringen und sie auch komplett auszuführen
Nachweislicher Track Record im Bereich Projekt Management oder
Konzeptentwicklung
Das Talent die Übersicht zu behalten
Hohes Maß an Eigeninitiative
Englisch fließend in Wort & Schrift
Bevorzugt Deutsch fließend in Wort &Schrift
Internationale Erfahrung bevorzugt
Und worauf kommt‘s an?
Menschlicher Kontakt lässt sich nicht standardisieren.
Wir lassen unseren Mitarbeitenden Freiheiten im direkten Kontakt mit den
Gästen und Partnern, damit sie auf jedes Gegenüber individuell und mit
Freude eingehen können.
Hierbei sind unsere Führungskräfte Vorbilder und verstehen es, die Kollegen
beim Spagat zwischen Lässigkeit und Professionalität zu begleiten.
Wer ist Teil des Teams?
Mitarbeitende mit Persönlichkeit und Interessen über ihren Arbeitsplatz
hinaus schärfen das Profil unseres Produkts.
Wir legen Wert auf eine unkomplizierte Zusammenarbeit, denn hier packt
jeder mit an und übernimmt Verantwortung.
Bei uns trifft man auf ein starkes Miteinander, gemeinsame Interessen und
eine ordentliche Portion Spaß.
Für Ideen und Lösungen gibt es regen Austausch - in der Abteilung, im Hotel
und im ganzen Unternehmen.
Wo kann es gemeinsam hingehen?
Wir begleiten unsere Mitarbeitenden auf ihrem Weg.
In unserem wachsenden Unternehmen hat jeder die Chance auf Entwicklung.
Mit regelmäßigem Feedback, einem großen Trainingskonzept und nicht zuletzt
mit Vertrauen fördern wir unsere Kollegen auf allen Ebenen.
Ob als interner Trainer, Fachspezi oder Querdenker, wir lernen voneinander
sowie von externen Experten.
Bereit? Dann los, einloggen und Unterlagen inklusive Gehaltsvorstellungen
hochladen.
Henriette Göbel freut sich auf alle Bewerbungen und ist Ansprechpartner,
wenn es Fragen gibt.

Requirements

Bitte sehen Sie sich die Stellenbeschreibung an
Job type
Full-time
Location
Hamburg, Germany
Department
Management, F&B other, Sales & Marketing
Languages
German
Starting in
As soon as possible

25hours Hotel Company

Ten hotels in our five favourite cities are looking forward to meeting active spirits with tired bodies. 25hours hotels are not merely ‘off the shelf’; they are tailored to each location. Sometimes cool, sometimes colorful, sometimes nostalgic, sometimes mundane – 25hours hotels offer not only bed and breakfast but plenty of entertainment, surprises and fun, too.

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