[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Restaurant Manager H/F
25hours Hotels - Paris

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Job description

Restaurant Manager (H/F) L'équipe du 25hours Hôtel Terminus Nord cherche dès le 1er Avril un nouveau talent responsable de la Restauration dont la mission principale sera de veiller au bon fonctionnement du service et au respect des normes de qualité au restaurant NENI, au Coffeeshop et lors des banquets et service traiteur. Roomservice.

Rattaché(e) au Directeur de l'hôtel, à la Directrice Adjointe et en étroite collaboration avec le service Cuisine, le service du Sapeur Bar, le service Sales & Marketing et le service F&B du siège en Allemagne. Actuellement, en travaux, le coup d'envoi pour la marque 25hours sur le marché parisien est prévu pour l'été 2018 !

Votre rôle ?

Assurer la direction opérationnelle du restaurant et de l'ensemble de l'équipe
Optimiser le taux de remplissage et le chiffre d'affaires du restaurant
Fidéliser les clients et en attirer de nouveaux
Gérer le suivi des commandes en optimisant les stocks et en assurant une disponibilité continue du matériel nécessaire
Suivre les réservations

S'assurer de la facturation exacte des clients du restaurant et des événements
Dresser l'inventaire mensuel
S'assurer de la formation du personnel aux techniques de ventes et conseils
Manager le développement du personnel dans le souci d'une montée en compétences permanente (gestion des entretiens annuels?)
Promouvoir la philosophie du groupe et le concept restauration franchisé NENI auprès du personnel et de ses clients

Ce dont vous aurez besoin ?

Formation en hôtellerie/restauration Plusieurs années d'expérience professionnelle dans le secteur de la restauration
Excellentes compétences managériales
Compétences linguistiques : anglais courant, autres langues souhaitées
Sens de l'accueil et goût pour le secteur du service
La résilience, l'enthousiasme et le dynamisme
Disponibilité et flexibilité (horaire fixe jusqu?à 22h, 3 weekends travaillés par mois)

Qu'est-ce qui compte ?

Le contact humain n'est pas une science exacte. Nous laissons à nos collaborateurs le soin d'établir une relation de confiance avec les clients pour que chaque prise de contact soit individuelle et personnalisée. Nos Managers doivent se poster en exemple dans cette démarche et accompagner les équipes pour trouver l'équilibre entre décontraction et professionnalisme.

Qui fait partie de l'équipe ?

Nos collaborateurs sont connus pour leurs talents mais également leurs personnalités et leurs passions en dehors du cadre professionnel. Pour nous, la collaboration doit se faire en toute simplicité, chacun apporte sa valeur ajoutée et se sent responsable. Attendez-vous à une coopération forte, des intérêts communs tout cela en prenant un réel plaisir à travailler ! Nous favorisons la communication autour des idées, des solutions, que ce soit dans le service, dans l'hôtel ou au niveau de la marque 25hours.

Ça peut mener où ?

Nous accompagnons nos collaborateurs au quotidien tout au long de leur carrière. Chacun est libre d'évoluer dans notre entreprise qui connait actuellement une pleine croissance. Les collaborateurs sont encouragés : accompagnements réguliers, un important concept de formation, mais avant tout, de la confiance. Qu'on soit formateur, expert ou non-conformiste, on apprend tous des expériences des autres.

Vous êtes partant ? Qu'attendez-vous ? Connectez-vous et envoyez-nous votre profil. Katty Clément est prête à recevoir toutes les candidatures. Elle est également disposée à répondre à vos questions.

Requirements

S'il vous plaît regardez la description du poste
Job type
Fulltime job
Location
Paris, France
Department
F&B service
Languages
French
Starting in
As soon as possible

25hours Hotel Company

Ten hotels in our five favourite cities are looking forward to meeting active spirits with tired bodies. 25hours hotels are not merely ‘off the shelf’; they are tailored to each location. Sometimes cool, sometimes colorful, sometimes nostalgic, sometimes mundane – 25hours hotels offer not only bed and breakfast but plenty of entertainment, surprises and fun, too.

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