Hôte(sse) au Montreux Jazz Café H/F
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Hôte(sse) au Montreux Jazz Café H/F

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Hôte(sse) au Montreux Jazz Café H/F

About the job

Hôte(sse) au Montreux Jazz Café H/F

 

L’hôte(sse) est l’ambassadeur de la qualité de service et de la cuisine raffinée caractéristiques des Hôtels Fairmont. En leur offrant un accueil chaleureux et prévenant, l’hôte(sse) fera une première impression favorable sur les clients de nos bars et restaurants, où ils se sentiront bienvenus et appréciés.

 

Présentation de l’hôtel : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté

                                                                                                
Résumé des responsabilités :


Relevant de l'Assistant Manager du Montreux Jazz Café, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : 

 

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant

  • Accueillir les clients au Montreux Jazz Café, avec le sourire, en ayant un mot de bienvenue et les placer à table en s'assurant du suivi immédiat par un Chef de Rang

  • Donner les noms des clients aux Chef de Rang

  • Donner le nom du chef de rang aux clients afin de personnaliser le service 

  • Assurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois

  • Répondre au téléphone avec un sourire dans la voix et prendre des réservations

  • Conseiller les clients sur la carte des plats et boissons

  • Connaitre les ingrédients de chaque plats afin de bien renseigner les clients

  • Vérifier les réservations dans 'La Fourchette' et le livre des réservations

  • Vérifier la liste VIP et des clients repeat

  • Vérifier tous les 'Group Resume' ainsi que le 'Daily Activities'

  • Connaître les numéros des tables et le plan de salle

  • Récolter le maximum de coordonnées (adresse, téléphone, email...) des clients afin de pouvoir par la suite leur envoyer toutes sortes de promotions ou évènements spéciaux

  • Récolter toutes les préférences spéciales des clients afin de tenir à jour leurs profils et partager ces informations avec les collaborateurs

  • Récolter les informations au sujets des intolérances et allegies des client et s'assurer d epartager aux collaborateurs tout en assurant la confidentialité et la discrétion

  • Maximiser les réservations actuelles et futures

  • Effectuer certains travaux administratifs pour le restaurant

  • Etre informée de tout ce qui se passe dans le Palace pour renseigner les clients

  • Comprendre les tâches de la brigade de service dans votre point de vente

  • Comprendre et effectuer les tâches des serveurs

  • Participer aux services lors de grande affluence  

  • Comprendre les rapports de fin de journée et le système de point de vente

  • Connaître tous les plats du menu, leurs garnitures, contenu et méthode de préparation

  • Vérifier la propreté des menus, cartes des vins et des portes additions

  • Vérifier la propreté du restaurant et du bon état de la salle

  • S'assurer d'avoir le matériel nécessaire au desk d'accueil

  • Connaître tous les plats du menu du Montreux Jazz café, leurs garnitures, contenu et méthode de préparation

  • Etre responsable de l'organisation du dépôt et reprise des manteaux au vestiaire

  • Récolter les cartes-commentaires des clients et les faire suivre au manager

  • Connaitre le concept du MJC (Histoire, Histoire du festival, fondateur)

  • S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté

  • Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme

  • Se montrer flexible et coopératif, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle

  • Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires

  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie

  • Toutes autres tâches, telles qu’assignées

 

Qualifications:

  • Une expérience antérieure de 2 ans dans le service

  • Maîtrise de la langue française et anglaise

  • Compétences de gestion de plaintes des clients

  • Connaissances en allemand un atout

  • Une précédente expérience d’un système de point de vente (système POS) est un atout

  • Excellentes compétences de communication et d’organisation

  • Excellentes compétences interpersonnelles et  compétences en  résolution de problèmes

  • Particulièrement responsable et fiable

  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu

  • Capacité à travailler en équipe

  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

  • Une expérience antérieure dans un hôtel 4*ou 5* est un atout

 

 

Implications physiques du poste : 

Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter : 

  • Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail

  • Occasionnel : soulever et porter des charges jusqu’à 10 kg

  • Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer

  • Occasionnel : monter ou descendre des échelles, des escaliers et des rampes

 

Exigences de visa : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.

 

Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement https://careers.accor.com/fr/fr seront prisent en considération.

 

À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT

 

Chez Hôtels Fairmont, nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l’hôtellerie dans chacun de nos établissements. Nous savons que pour fournir le meilleur service à nos clients, nous devons offrir ce qui se fait de mieux à nos employés. C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur. Hôtels Fairmont est une célèbre chaîne d’hôtels proposant des adresses de renom telles que The Savoy à Londres, The Plaza à New York et le Fairmont Peace Hotel à Shanghai. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d’excellence ; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu. Un avenir prometteur vous attend.

 

Pourquoi travailler chez Accor ?

 

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

 

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.

 

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/fr/fr

 

 

 

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

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Vaud, Switzerland

Full-time, Indefinite

Start Date:As soon as possible

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