[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Assistant Direction Exploitation France
Alain Ducasse - Issy-les-Moulineaux

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Job description

  • Contrat :Stage
  • Durée :6 mois
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :Indifférent
  • Niveau d’études :Maitrise, IEP, IUP, Bac 4
Votre mission chez DUCASSE Paris :

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l''International des activités centrées sur l''univers de la gastronomie et de l''hospitalité. Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Tous portés par une même vision, une même conviction : l’importance de bien manger au quotidien, l’exigence, le respect de la nature et des hommes qui participent chaque jour au développement de DUCASSE Paris dans le monde entier.

 C’est une belle opportunité si vous souhaitez évoluer dans un univers challengeant et rythmé par un quotidien où chaque jour est différent ! Audace excellence simplicité vous parlent et vous animent ?

Venez nous rencontrer !

Plus qu''un(e) candidat(e) nous recherchons une Personnalité représentant le dynamisme de la Maison DUCASSE Paris pour intégrer la Direction des Exploitations France qui veut réaliser un vrai stage stimulant et responsabilisant !

Rattaché au Direction des Exploitations des Restaurants, les missions consistent à l’assister autour de missions variées telles que : :

·         Création / mise à jour des outils de suivi de performance et des process,

·         Déploiement de process, accompagnement des opérationnels

·         Participation à la construction du P&L,

·         Analyse des coûts, des frais de personnel et d''exploitation : prévision d’activité, gestion de productivité, planning, recrutement, intégration….

·         Analyse et synthèses hebdomadaires

·         Définition de plan d’actions et suivi de la réalisation

·         Faire les plannings, contrôler

·         Reporting d’activité

·         Assurer le suivi des projets d’ouverture de restaurants, avec une participation aux diverses missions relatives à l’ouverture de nouveaux établissements hôteliers (études de marché, synthèses et notes de projet, mise en place des plans d’actions…)

Mission de terrain sur les différents sites très ponctuellement

Profil de candidat recherché :

·         Actuellement en formation de niveau Master 1 ou 2, MBA en Ecole hôtelière ou en Ecole de Commerce avec une spécialisation dans ce secteur, vous disposez d’une première et solide expérience opérationnelle dans le cadre d''un stage, ou d''une alternance. 

·         Curieux de l’univers de la restauration haut de gamme, vous êtes une personne dynamique, rigoureuse et très organisée.

·         Vous aimez les chiffres, et vous avez un bon sens de l’analyse

·         Vous avez le sens du terrain et de la satisfaction client

·         Le poste se situe à Issy-Les-Moulineaux.

Requirements

See description

Job type
Internship
Location
Issy-les-Moulineaux, France
Department
Administration & General, F&B other, Finance/Accounting
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
6 months

Ducasse Paris

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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