[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie H/F
Alain Ducasse - NewYork

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Job description

  • Contrat :Contrat permanent
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :De 2 à 5 ans
  • Niveau d’études :Indifférent
Votre mission chez DUCASSE Paris :

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Le meilleur de la grande cuisine de bistrot française en plein cœur de New York. Benoit est authentique et généreux, à l’image de sa cuisine. Le bar à vins du restaurant est un lieu convivial particulièrement prisé pour « l''Apéro ».

En tant que CHEF DE PARTIE, vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des mets de votre partie.

Vos missions seront de :

  • Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie
  • Gérer l’approvisionnement
  • Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux plats.
  • Relayer les informations du chef auprès de votre équipe
  • Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
  • Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité

Nous rejoindre c''est : 

  • Construire sa carrière en France et à L''international, au sein d''une Maison aux multiples facettes, où chaque établissement raconte une histoire différente
  • Participer à la vie de l''entreprise grâce à une application Smartphone collaborative 
  • Rencontrer le Chef Alain Ducasse et partager avec lui sa vision de la gastronomie, de l''entreprise...au cours de votre parcours d''intégration
  • Adhérer à une mutuelle très avantageuse avec prise en charge importante de l''employeur 
  • Bénéficier de réduction dans nos restaurants et boutiques
Profil de candidat recherché :

Vos qualités :

  • Diplôme en hôtellerie restauration recommandé.
  • Vous justifiez d''une expérience similaire d’au moins 2 ans si vous êtes diplômé(e) d''un BTS ou équivalent ou d''au moins 5 ans si vous êtes diplômé(e) d''un CAP/BAC PRO ou équivalent. 
  • Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière.
  • Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service.
  • Vous avez déjà démontré vos qualités en cuisine et possédez de fortes qualités pédagogiques. 

Requirements

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Job type
Full-time
Location
Savannah, NY, United States
Department
F&B kitchen
Languages
English
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Ducasse Paris

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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