[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous-Chef de cuisine H/F
Alain Ducasse - NewYork

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Job description

  • Contrat :Contrat permanent
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :De 2 à 5 ans
  • Niveau d’études :Indifférent
Votre mission en tant que Sous-Chef de cuisine H/F

Qui se cache derrière DUCASSE Paris et son leader charismatique ?

2000 collaborateurs passionnés de gastronomie, de chocolat, d’œnologie, d’hospitalité et de transmission, en France, à Monaco, au Royaume-Uni, aux Etats-Unis, au Qatar, à Hong Kong, au Japon, représentant plus de 87 corps de métiers différents !

Convaincus que nous pouvons avoir plusieurs vies en une, et que c’est justement cette diversité qui crée une richesse unique, notre critère de sélection premier reste la passion du métier.

QU’EST-CE QUE L’ON RECHERCHE ?

Aujourd’hui au sein de Benoit New-York, nous avons besoin de vous ! 

Le meilleur de la grande cuisine de bistrot française en plein cœur de New York. Benoit est authentique et généreux, à l’image de sa cuisine. Le bar à vins du restaurant est un lieu convivial particulièrement prisé pour « l''Apéro ».

Rejoignez notre équipe, et devenez Sous-Chef de Cuisine (H/F) ! 

Membre de l’équipe d’encadrement de la cuisine, le (la) Sous-Chef de cuisine est impliqué(e) dans la gestion quotidienne de la cuisine sous la direction du Chef de Cuisine.

  • A ce titre, ses missions sont :
  • Assurer la qualité de l’ensemble des réalisations de la cuisine
  • Participer à l’élaboration des cartes
  • Encadrer la gestion des fournisseurs, des commandes et du contrôle des coûts en collaboration avec le Chef de cuisine
  • Assister le Chef de cuisine dans la gestion du personnel (recrutement, formation, établissement des plannings…)
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Profil de candidat recherché :

VOUS ? 

Vous possédez une expérience réussie et significative de 3 à 5 ans minimum à un poste similaire dans des établissements gastronomiques.

Vous possédez des compétences maîtrisées dans les domaines de la gestion et du management d’équipe.

Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et de créativité.

Vous avez de bonnes aptitudes pédagogiques et participez activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.

Requirements

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Job type
Full-time
Location
Savannah, NY, United States
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible

Ducasse Paris

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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