[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Directeur adjoint H/F
Restaurant Spoon - Ducasse Paris

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Job description

  • Contrat :CDI
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :De 5 à 10 ans
  • Niveau d’études :CAP, BEP
Votre mission Directeur adjoint H/F

Qui se cache derrière DUCASSE Paris et son leader charismatique ?

2000 collaborateurs passionnés de gastronomie, de chocolat, d’œnologie, d’hospitalité et de transmission, en France, à Monaco, au Royaume-Uni, aux Etats-Unis, au Qatar, à Hong Kong, au Japon, représentant plus de 87 corps de métiers différents !

Convaincus que nous pouvons avoir plusieurs vies en une, et que c’est justement cette diversité qui crée une richesse unique, notre critère de sélection premier reste la passion du métier.

QU’EST-CE QUE L’ON RECHERCHE ?

Aujourd’hui au sein de Spoon, nous avons besoin de vous ! 

Alain Ducasse, voyageur impénitent et insatiable gourmand, a ouvert en octobre 2017 son nouveau restaurant parisien : Spoon. Installé dans le Palais Brongniart, Place de la Bourse à Paris, la cuisine de Spoon qui s’inspire de la diversité des terroirs découverts par Alain Ducasse au fil de ses voyages, est résolument vivante, ludique et authentique.

Rejoignez notre équipe, et devenez Directeur adjoint (H/F) !

Rattaché(e) au Directeur du Restaurant, le Directeur Adjoint assiste son supérieur hiérarchique dans l’animation du restaurant et du personnel.

A ce titre, ces missions principales sont :

  • L’organisation de l’activité du restaurant : organisation du travail des équipes en salle et à l’accueil, encadrement des Managers/Maîtres d’Hôtel, Chefs de Rang, Commis et Hôtes/Hôtesses d’accueil, gestion des réservations, participation à la bonne gestion économique du restaurant et au développement du CA, contrôle de l’atteinte des objectifs...
  • La gestion du personnel : participation au recrutement, à l’animation et à la formation des membres de l’équipe…
  • Démarches commerciales, marketing et qualité : optimisation de la qualité de service, participation au développement de l’activité du restaurant en proposant de nouvelles offres de service, maintien de l’image de marque de l’établissement, fidélisation de la clientèle…
  • Démarches administratives et financières : caisse, achats, inventaires…
Profil de candidat recherché :

VOUS ?

Issu(e) d’une formation en Hôtellerie-Restauration (type BTS Hôtellerie-Restauration ou école hôtelière ou école de commerce), vous justifiez d’au moins 3 à 5 années d’expérience à un poste similaire ou en tant que Maître d’Hôtel dans un restaurant de même niveau.

Pédagogue et à l’écoute, vous faites preuves de dispositions pour encadrer une équipe et transmettre votre savoir-faire.

Doté(e) d’un excellent sens de la communication ainsi que de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d’une clientèle exigeante.

La maîtrise de l’anglais est impérative.

Compétences :
  • Rigueur
  • Service client
  • Management
  • passion
  • persévérance

Requirements

See description

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
Management, F&B other
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite

Ducasse Paris

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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