[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de Partie H/F
Alain Ducasse - Versailles,France

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Job description

  • Contrat :CDI
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :De 2 à 5 ans
  • Niveau d’études :Indifférent
Votre mission chez DUCASSE Paris :

Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle. Endossez votre costume, et plongez en 1788 au temps de Louis XVI.

Nous vous proposons de travailler aux côtés des équipes d’Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité.

Passionné par votre métier, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inédite et les transporter dans le monde du faste royal.

Vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des mets de votre partie.

En tant que Chef de partie, vos missions seront de :

  • Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie
  • Gérer l’approvisionnement
  • Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux plats.
  • Relayer les informations du chef auprès de votre équipe
  • Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
  • Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité
Profil de candidat recherché :
  • Diplôme en hôtellerie restauration recommandé
  • Vous justifiez d''une expérience similaire d’au moins 2 ans
  • Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière
  • Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
  • Vous avez déjà démontré vos qualités en cuisine et possédez de fortes qualités pédagogiques 

Requirements

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Details

Job type
Full-time
Location
Versailles, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Ducasse Paris

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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