[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Kitchen Intern
Almanac Barcelona

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Job description

Mise en place: Se encargará de la preparación de todas las recetas en base a las fichas técnicas de los menús. Será responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones.
• Producción culinaria: Es el responsable de los procesos de producción culinaria y elaboraciones según indicación de los menús o carta durante el servicio.
• Participar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos, según instrucciones recibidas por parte de su superior más próximo y basado en las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Recepción y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realización de operaciones básicas de recepción y almacenamiento de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposición interna de géneros.

Requirements

Conocimientos y experiencia

• Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería.
• Valorable experiencia con PMS Opera.
• Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina.
• Conocimientos de cocina, repostería.
• Formación en APPCC obligatoria.
• Conocimiento de idiomas: inglés, castellano. Valorable tercer idioma.
• Valorable experiencia previa de prácticas en el mismo departamento.

Habilidades para el Desempeño del puesto

• Meticulosidad en la realización de tareas.
• Orientación al servicio y excelentes habilidades organizativas
• Actitud positiva y excelentes habilidades de comunicación
• Buena presencia
• Capacidad de trabajar en equipo
• Capaz de trabajar bajo presión y mantener la calma en situaciones difíciles.
• Disponibilidad horaria
• Persona dinámica
• Don de gentes
• Buena memoria
Job type
Internship
Location
Barcelona, Spain
Department
F&B kitchen
Starting in
As soon as possible
Latest start date
June 2018
Duration
6 months
Other benefits
Uniforme, Limpieza del Uniforme, Taquilla, Comida

Almanac Barcelona

Awaken your senses to a new kind of hospitality experience and unlock the essence of Almanac Hotels.

Almanac Barcelona is the first in a collection of luxury hotels that is scheduled to open in the fall of 2017. Located on Gran Via de les Corts Catalanes, 619-621, the hotel features 91 luxurious accommodations and has had a complete renovation over the last two years. In a prime location, the hotel is steps from Paseo de Gracia, where guests can find stylish shopping, restaurants, bars and museums.

A new luxury hospitality taste maker, Almanac Hotels is developing iconic hotels in landmark locations. Their mission is to enhance the guest experience through the elements of travel that make up an entire journey: Scent, Taste, Light and Touch. When all those things come together in an exciting way, your heart may skip a Beat or it may beat faster – in either case you will know they got it right.

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