Chef de Partie Produktion / Pâtisserie (m/w)
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Chef de Partie Produktion / Pâtisserie (m/w)

Astoria Lucerne

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Chef de Partie Produktion / Pâtisserie (m/w)

About the job

Zusammen mit dem Produktions- und Bankettküchenchef sind Sie mitverantwortlich für die Produktion der Speisen für unsere Hotel-, Bankett- und Seminargäste. Sie unterstützen mit Ihrer engagierten, vorausdenkenden, speditiven und kreativen Art tatkräftig mit Mise-en-place unsere 3 à-la-carte-Restaurants sowie unsere Mitarbeiterverpflegung. Durch Ihr fachtechnisches Können tragen Sie zur ständigen Verbesserung unseres Angebotes bei und übertreffen die hohen Qualitätsansprüche unserer Gäste.

Ihre Aufgaben:
- Selbstständiges Führen des zugeteilten Postens
- Produktion und fachgerechte Zubereitung der Gerichte und Einhaltung der Rezepturen 
- Qualitätssicherung und Überwachung der Lagerhaltung 
- Fachgemässer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
- Einhaltung von Hygieneverordnungen und Arbeiten nach HACCP-Vorschriften

About you

- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Funktion
- Pâtisserie-Erfahrung vom Vorteil
- Selbstständige, effiziente und präzise Arbeitsweise gepaart mit Ordnungssinn
- Hohe Flexibilität und Einsatzbereitschaft
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Hervorragende Teamfähigkeit
- Deutsch- oder Englischsprechend
  • Languages required: German and English.

The company

Hello world, welcome to Lucerne: Here in the idyllic and urban center of Central Switzerland Switzerland is the most beautiful. The lake with its crystal clear water, imposing mountains, the fresh air, the fascinating architecture, art, culture and modern savoir-vivre with great cordiality determine the rhythm of life. In the middle is a bright landmark in itself is the four-star Hotel Astoria. The design of the star architect and Pritzkerpreisträger Herzog & de Meuron are the hotel stunning frame. Whether you come as a holiday or business guest, Culture vultures or for an active family weekend between mountains and lakes to us: the Hotel Astoria you can find an equally luxurious as unforgettable home on time. Three award-winning restaurants, a rooftop garden lounge and a bar in an area of 360m 2 with 360 degree panoramic view of the mountains and over the rooftops of Lucerne.

252 rooms, 1200 m 2 of meeting space, a modern equipped gym and an on-site parking garage make the hotel one of the most prestigious city and conference hotels in the country - and the ideal starting point for your trip through Switzerland.

In just 5 minutes walk from the lake, the Lucerne Culture and Congress Centre, the train station, the historic old town with the famous Chapel Bridge and the world's most famous watch and jewelery shops. No visit with your stay at Astoria - nothing is "obvious".

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Chef de Partie Produktion / Pâtisserie (m/w)

Lucerne, Switzerland

Full-time, Indefinite

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