Chef de rang
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Chef de rang

About the job

Lo Chef de rang assicura il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione all’interno del rango. Nel suo lavoro lo Chef de Rang si serve dell’aiuto di uno o più commis de rang, a lui assegnati. Lo Chef de rang è capace di prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle, ancora prima che esse vengano espresse. Oltre a svolgere il lavoro nel suo rango, collabora attivamente con il maître, nel controllo del lavoro della sala, occupandosi di:

• Organizzare e gestire completamente il proprio rango e del suo commis
• Applicare gli standard operativi dell’albergo
• Conoscere ed applicare le tecniche di abbinamento cibo-vino
• Conoscere ed applicare i vari stili di servizio

About you

• Orientamento al cliente
• Capacità di coordinamento e supervisione
• Capacità di autocontrollo e gestione della pressione
• Attitudine all’aggiornamento professionale/culturale continuo
• Preferibile esperienza maturata in strutture di pari livello
  • Languages required: Italian and English. Russian is a plus

The company

Incastonato nello spettacolare paesaggio della costa della Toscana, tra il litorale di finissima sabbia e le fitte pinete racchiuse dalla cerchia delle Alpi Apuane, l’AUGUSTUS HOTEL & RESORT è unico nel suo genere. Il resort, immerso nel verde del suo ampio parco, nella pineta della zona più elegante di Forte dei Marmi, è composto da Villa Pesenti, dalla Nave moderna struttura con viste spettacolari verso le montagne, dalle ville con trattamento suite dotate di giardini privati con piscina e Jacuzzi, e dall'Augustus Lido, ex Villa Agnelli.
La spiaggia privata Augustus Beach Club, raggiungibile attraverso un sottopassaggio ad uso esclusivo, offre 74 tende ampie e distanziate con servizi dedicati, bar e elegante ristorante sul mare. La location è particolarmente indicata per eventi e feste glamour. Completano l’offerta il ristorante nel giardino, due lounge bar, due piscine riscaldate, una in giardino e una in spiaggia dotata di idromassaggio, la Day spa, il fitness center e la connessione wi-fi gratuita in tutto il resort.

L’ HERMITAGE HOTEL & RESORT, offre un soggiorno straordinariamente rilassante alla sua clientela. Situato nella zona residenziale, a poca distanza dal centro di Forte dei Marmi, protetto dal grande parco che lo circonda con oltre 15.000 metri quadrati di verde, ospita un ricco orto che permettete alla cucina di offrire ai clienti prodotti freschi del territorio a Km0. Sul giardino si affacciano le terrazze delle camere e delle suite, il gazebo delle prime colazioni, le sale del ristorante e la zona bar con la grande piscina.
Servizi per bambini come kids time, ampio playground e amenities dedicate rendono l’Hermitage Hotel & Resort un family hotel molto accogliente.

Entrambi i resort sono facilmente raggiungibili e in posizione ottimale per visitare le località più prestigiose della Toscana: l’aeroporto di Pisa è a circa 33km di distanza, Lucca a 20 minuti di auto e Firenze a circa 1 ora. Si possono organizzare gite in barca per la visita delle Cinque Terre e passeggiate in bicicletta.

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Chef de rang

Forte dei Marmi, Italy

Seasonal, Indefinite

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