[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] 1er Sous Chef de cuisine H/F
Barrière

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Job description

Barrière recherche un Talent : 1 er Sous Chef de Cuisine (H/F)

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

Vos papilles ne vous font jamais défaut et vous mettez à l'honneur l'équilibre des saveurs ? Vous savez aussi encadrer avec la passion du métier ?
Vous êtes sûrement le Sous Chef de cuisine que nous recherchons !

Contexte & Lieu de travail :
Au sein de l'Hermitage Barrière, hôtel 5 étoiles, situé à la Baule sur l'une des plus belles baies du monde, vous êtes rattaché au Chef des cuisines. Vous garantissez la qualité des plats (spécialité de crustacés et poissons en croûte de sel).

Missions & Objectifs :
- Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière
- Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, délai de production et envoi des mets, procédures HACCP et sécurité
- Assurer la transmission des savoir-faire
- Distribuer les tâches pour les différents postes
- Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service Cuisine Eden Beach
-Gérer la cuisine de l'Hermitage et de l'Eden Beach (restaurent de plage).
Contrat: 39 h par semaine.
Références & Qualités :
De formation restauration, vous justifiez d'une expérience de 1 an réussie sur un poste similaire.

Possibilité de logement.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Requirements

Références & Qualités :
De formation restauration, vous justifiez d'une expérience de 1 an réussie sur un poste similaire.

Possibilité de logement.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Job type
Full-time
Location
La Baule-Escoublac, France
Department
F&B kitchen
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Barrière

Barrière est une entreprise familiale qui compte, depuis sa création au début des années 1900, plus de 7,000 employés dans 4 pays différents. Son impressionnante gamme comprend 34 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 centres de spa et bien-être, 3 clubs de golf et 2 clubs de tennis.

En plus d’être le leader européen sur le marché des casinos et un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe à la française, ce qui différencie réellement Barrière des autres grands groupes, c’est son style de management familial qui se transmet de génération en génération. Cette atmosphère a créé un environnement de travail unique qui permet à ses collaborateurs de se développer et d’exceller dans leurs rôles.

Barrière n’est pas un simple groupe hôtelier, les employés qui y ont débuté leur carrière et y ont évolué vous le diront. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe met l’accent sur la modernisation de son approche en matière de restauration et développe des concepts innovants tels que La Folie Douce à Deauville ou des partenariats avec des Chefs célèbres tels que Pierre Gagnaire pour réimaginer le célèbre Fouquet’s. Avec des établissements de renommée internationale et des hôtels 5* dans les destinations les plus luxueuses, Barrière continue de bâtir sa réputation comme l’une des plus grandes figures de l’hospitalité à la française.

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