[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Assistant Maître d'Hôtel H/F
Barrière

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Job description

Etablissement: Restauration - Maitre d'Hôtel

Intitulé du poste: Assistant Maître d'Hôtel H/F

Activité: Restauration

Contrat: CDD saisonnier

Durée du contrat: 6 mois

Temps de travail: Temps complet

Description de la mission: Le Relais & Châteaux Castel Marie Louise de La Baule recherche un Talent pour la saison : Assistant Maître d'Hôtel H/F.

Votre odorat est subtil et votre palais fin ? Vous savez créer les meilleurs accords entre les mets et les vins ?
En véritable chef d'orchestre, garantir un service d'excellence est pour vous essentiel ? Vous avez le sens du détail, et, pour vous, accueillir le client est un plaisir ?

Contexte et lieu de travail :
Affilié Relais et Châteaux, le Castel Marie Louise propose 33 chambres et une restauration gastronomique. vous exercerez vos fonctions en lien étroit avec le Responsable de salle, et assurerez la qualité du service dans le respect des normes Relais et Châteaux.

Missions et objectifs :

- Assurer le suivi et le contrôle du service en salle.
- Entretenir une excellente relation avec les clients, connaitre les clients réguliers et leurs habitudes
- Contrôler l'organisation, la répartition des taches
- Contrôler le respect des plannings et du temps de travail
- Etre le relais entre sa hiérarchie et le terrain
- Organiser en collaboration avec sa hiérarchie le travail de son équipe et élaborer le planning
- Participer au suivi et au développement du CA de son point de vente
- Faire remonter à sa hiérarchie toute insatisfaction client, ou information susceptible d'améliorer la qualité de service
- Fidéliser la clientèle
- Générer du CA en suscitant la vente
- Agir pour maintenir une bonne cohésion d'équipe
- Veiller au respect des normes du Groupe Barrière et de l'hygiène (HACCP).

Situé face à l'Océan Atlantique, entre parc paysagé et vue sur la baie, cet Hôtel 5* propose, sous la direction du maître d'œuvre Eric Mignard, une invitation à la découverte de savoureux mélanges de goûts et de couleurs qui célèbre les saisons, grâce aux produits de la mer et du terroir qui y sont cuisinés avec originalités et raffinements.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier

Profil: Vous disposez d'une formation initiale en restauration et d'une solide expérience dans un restaurant étoilé ou gastronomique haut de gamme

Vous placez le client au centre de vos attentions et disposez de qualités relationnelles incontestables ?

Votre plus ? Une excellente connaissance des vins

Rejoignez les équipes du Castel Marie Louise

Niveau d'études min. requis: Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction: de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité: de 3 à 5 ans

Langues: Anglais (Courant)

Requirements

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Job type
Fulltime job
Location
La Baule-Escoublac, France
Department
Management, F&B service
Starting in
As soon as possible
Duration
6 months

Barrière

Barrière est une entreprise familiale qui compte, depuis sa création au début des années 1900, plus de 7,000 employés dans 4 pays différents. Son impressionnante gamme comprend 34 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 centres de spa et bien-être, 3 clubs de golf et 2 clubs de tennis.

En plus d’être le leader européen sur le marché des casinos et un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe à la française, ce qui différencie réellement Barrière des autres grands groupes, c’est son style de management familial qui se transmet de génération en génération. Cette atmosphère a créé un environnement de travail unique qui permet à ses collaborateurs de se développer et d’exceller dans leurs rôles.

Barrière n’est pas un simple groupe hôtelier, les employés qui y ont débuté leur carrière et y ont évolué vous le diront. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe met l’accent sur la modernisation de son approche en matière de restauration et développe des concepts innovants tels que La Folie Douce à Deauville ou des partenariats avec des Chefs célèbres tels que Pierre Gagnaire pour réimaginer le célèbre Fouquet’s. Avec des établissements de renommée internationale et des hôtels 5* dans les destinations les plus luxueuses, Barrière continue de bâtir sa réputation comme l’une des plus grandes figures de l’hospitalité à la française.

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