Chef de Partie de cuisine H/F
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Chef de Partie de cuisine H/F

Barrière

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Chef de Partie de cuisine H/F

About the job

Le Casino Barrière de La Baule, situé sur le Front de Mer, recherche un Talent : Chef de Partie H/F Outre ses 200 machines à sous et ses différentes tables de jeux, un bar « le café des sports », lieu incontournable des rendez-vous sportif avec une offre de snacking à toute heure, le restaurant du Casino "Le Bistro" d'une capacité de 110 couverts propose une carte aux saveurs traditionnelles. Sous la responsabilité du Responsable Restauration et du Chef de cuisine, vos missions sont les suivantes : - assurer le service selon les consignes et directives - assurer la mise en place - réaliser les recettes à partir de fiches techniques - assurer la coordination avec le responsable du point de vente restauration  - contrôler l'état des lieux et du matériel - former et organiser le travail des commis de cuisine - assurer le rangement et le stockage en cuisine des livraisons des fournisseurs et de l'économat après le contrôle  - respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Poste à temps complet 35h, à pourvoir dès que possible Formation hôtellerie / restauration Qualités requises : - Organisation, - Autonomie - Rigueur, - Ordre /propreté, - Travail en équipe - Créativité

About you

Formation hôtellerie / restauration Qualités requises : - Organisation, - Autonomie - Rigueur, - Ordre /propreté, - Travail en équipe - Créativité
  • Language required: French.

The company

Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.

Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï. Au sein de ses établissements, le Groupe propose par ailleurs près de 3 500 spectacles et animations par an. Barrière compte près de 7 000 collaborateurs et son chiffre d’affaires s’est élevé à 1,29 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2022.

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Chaired by Alexandre Barrière and Joy Desseigne-Barrière, the Barrière group was founded in 1912 by François André and developed successively by Lucien Barrière, Diane Barrière and Dominique Desseigne.

Since its creation, 110 years ago, the Group has developed unmatched offers in the field of high-end leisure activities, based on commitment to operational excellence, quality of service and the French “art de vivre”.
Barrière operates 32 Casinos, 1 Gaming Club, 19 luxury hotels located in one-of-a-kind destinations, contributing to their international recognition. The group’s activities also gather over 150 restaurants and bars, including the renowned Fouquet’s on the Champs-Elysées, an iconic French brand dating back to 1899 also established in New York City, inLouvre Abu-Dhabi and Dubai. In addition, the Group offers some 3,500 shows and events every year. Barrière’s turnover was 1.29 billion euros at the end of its financial year on 31st October 2022, and it comprises almost 7,000 employees.

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Chef de Partie de cuisine H/F

La Baule-Escoublac, France

Full-time, Indefinite

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