[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de Partie Pâtisserie H/F
Barrière

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Job description

Le Relais & Châteaux Castel Marie Louise de La Baule, situé face à l'Océan Atlantique, recherche un Talent :

Un Chef de partie Pâtissier H/F pour la cuisine de son restaurant gastronomique qui allie le terroir à l'originalité.

Vous êtes passionné, motivé, expérimenté dans la création de dessert ? Vous avez le goût du travail en équipe ? Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons !

Vos principales missions :

- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef
- Participer à la création de nouveaux desserts
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des assiettes
- Contrôler la qualité des produits
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie
- Garantir un niveau de satisfaction client
- Veiller au respect des normes du groupe et HACCP.

Sous la direction du maître d'œuvre Eric Mignard, ce restaurant de renom est une invitation à la découverte de savoureux mélanges de goûts et de couleurs qui célèbre les saisons. Les produits de la mer et du terroir y sont cuisinés avec originalité et raffinement, pour une cuisine créative et authentique.
Vous êtes passionné par votre métier et le travail en équipe ?

Votre plus ? Vous possédez une expérience confirmée en cuisine dans un établissement gastronomique

Requirements

Vous êtes passionné par votre métier et le travail en équipe ?

Votre plus ? Vous possédez une expérience confirmée en cuisine dans un établissement gastronomique

Job type
Seasonal
Location
La Baule-Escoublac, France
Department
F&B kitchen, Bakery/Pastry
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Barrière

Barrière est une entreprise familiale qui compte, depuis sa création au début des années 1900, plus de 7,000 employés dans 4 pays différents. Son impressionnante gamme comprend 34 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 centres de spa et bien-être, 3 clubs de golf et 2 clubs de tennis.

En plus d’être le leader européen sur le marché des casinos et un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe à la française, ce qui différencie réellement Barrière des autres grands groupes, c’est son style de management familial qui se transmet de génération en génération. Cette atmosphère a créé un environnement de travail unique qui permet à ses collaborateurs de se développer et d’exceller dans leurs rôles.

Barrière n’est pas un simple groupe hôtelier, les employés qui y ont débuté leur carrière et y ont évolué vous le diront. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe met l’accent sur la modernisation de son approche en matière de restauration et développe des concepts innovants tels que La Folie Douce à Deauville ou des partenariats avec des Chefs célèbres tels que Pierre Gagnaire pour réimaginer le célèbre Fouquet’s. Avec des établissements de renommée internationale et des hôtels 5* dans les destinations les plus luxueuses, Barrière continue de bâtir sa réputation comme l’une des plus grandes figures de l’hospitalité à la française.

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