[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef Pâtissier H/F
Barrière

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Job description

Barrière recherche un Talent : un Chef Pâtissier (H/F) 

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

Vous maîtrisez les techniques culinaires avec succès ? Avec curiosité et créativité, vous menez vos équipes avec la passion du métier ?
Vous êtes sûrement le Chef pâtissier que nous recherchons !

Contexte & Lieu de travail:
Au sein de l'Hôtel le Royal ***** à la Baule, vous exercez vos missions en  collaboration avec le chef du Fouquet's, vous réalisez la production et êtes garant de la qualité des plats envoyés.

Missions & Objectifs:
- Garantir la production de pâtisseries et assurer par sa créativité, l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement dans le respect des normes du Groupe Barrière :
Réaliser les fiches techniques, soumettre à sa hiérarchie les nouvelles recettes, transmettre "la signature" du Chef et procéder à une veille concernant les dernières tendances en pâtisserie.
- Exercer les missions de manager sur la partie pâtisserie :
superviser les équipes, intégrer les nouveaux collaborateurs, garantir la bonne cohésion de l'équipe, transmettre son savoir, veilleur au respect des normes du Groupe Barrière et HACCP.
- Garantir le niveau de satisfaction client, connaître les clients réguliers et leurs habitudes.

Poste : 39h, horaires.
Mutuelle.
Avantages en nature, concernant les repas.
CE sous conditions.
A pourvoir dès que possible
Références & Qualités :
Vous avez une formation initiale en restauration et pâtisserie. Vous disposez d'une expérience confirmée en pâtisserie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
Vous êtes reconnu pour votre relationnel, votre esprit créatif et votre implication.
Votre "plus" ? Vous maîtrisez différentes techniques culinaires et êtes innovant.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.
Cela vous correspond?
N'hésitez plus et rejoignez nous dans cette belle aventure!

Requirements

Références & Qualités :
Vous avez une formation initiale en restauration et pâtisserie. Vous disposez d'une expérience confirmée en pâtisserie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
Vous êtes reconnu pour votre relationnel, votre esprit créatif et votre implication.
Votre "plus" ? Vous maîtrisez différentes techniques culinaires et êtes innovant.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.
Cela vous correspond?
N'hésitez plus et rejoignez nous dans cette belle aventure!

Job type
Full-time
Location
La Baule-Escoublac, France
Department
F&B kitchen, Bakery/Pastry
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Barrière

Barrière est une entreprise familiale qui compte, depuis sa création au début des années 1900, plus de 7,000 employés dans 4 pays différents. Son impressionnante gamme comprend 34 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 centres de spa et bien-être, 3 clubs de golf et 2 clubs de tennis.

En plus d’être le leader européen sur le marché des casinos et un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe à la française, ce qui différencie réellement Barrière des autres grands groupes, c’est son style de management familial qui se transmet de génération en génération. Cette atmosphère a créé un environnement de travail unique qui permet à ses collaborateurs de se développer et d’exceller dans leurs rôles.

Barrière n’est pas un simple groupe hôtelier, les employés qui y ont débuté leur carrière et y ont évolué vous le diront. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe met l’accent sur la modernisation de son approche en matière de restauration et développe des concepts innovants tels que La Folie Douce à Deauville ou des partenariats avec des Chefs célèbres tels que Pierre Gagnaire pour réimaginer le célèbre Fouquet’s. Avec des établissements de renommée internationale et des hôtels 5* dans les destinations les plus luxueuses, Barrière continue de bâtir sa réputation comme l’une des plus grandes figures de l’hospitalité à la française.

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