[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Second de Cuisine H/F
Barrière

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Job description

Etablissement: Cuisine - Second de Cuisine

Intitulé du poste: Second de Cuisine H/F

Activité: Hôtellerie

Contrat: CDD saisonnier

Durée du contrat: 6 mois

Temps de travail: Temps complet

Description de la mission: Pour sa troisième saison, l'Hôtel Barrière Les Neiges, établissement 5 étoiles situé sur la célèbre station de Courchevel, recherche un Second de Cuisine.

Au centre du village de Courchevel 1850 et au pied de la célèbre piste Belle-Côte, l'hôtel compte 42 chambres et suites, 3 restaurants, un bar, un spa composé de plusieurs cabines de soins, d'un parcours aquatique, d'un hammam et d'un sauna, un club enfant, une salle de cinéma, un skiroom (le plus grand de la station) et un salon de coiffure. Le tout dans un style authentique, chaleureux et luxueux.

En votre qualité de Second de Cuisine vous avez en charge la gestion de la Cuisine pour les différents points de vente restauration de notre établissement

Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Directeur de la Restauration, vous serez notamment en charge de:
- l'animation et la gestion de l'équipe (plannings, recrutement...)
- la création et la mise en place des nouvelles cartes
- le respect des procédures d'hygiène et de sécurité (normes HACCP),
- le suivi des commandes,
- la mise en place et le suivi de méthodes et procédures de travail.
- le suivi du budget.

Profil: Vous êtes un professionnel reconnu et passionné par son métier et disposez d'une expérience réussie à un poste similaire d'au moins 2 ans en brasserie de Luxe et ou gastronomique.

Bon gestionnaire, vous faites preuve d'autonomie et d'initiative dans votre fonctionnement.
Vous maîtrisez l'outil informatique et disposez d'une bonne connaissance des normes HACCP.
Vous êtes créatif, dynamique et rigoureux.

Bon manager et doté d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes et assurez le lien entre la salle et la cuisine

Niveau d'études min. requis: Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction: de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité: > 5 ans

Requirements

See description

Job type
Fulltime job
Location
Saint-Bon-Tarentaise, France
Department
F&B kitchen
Starting in
As soon as possible

Barrière

Barrière est une entreprise familiale qui compte, depuis sa création au début des années 1900, plus de 7,000 employés dans 4 pays différents. Son impressionnante gamme comprend 34 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 centres de spa et bien-être, 3 clubs de golf et 2 clubs de tennis.

En plus d’être le leader européen sur le marché des casinos et un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe à la française, ce qui différencie réellement Barrière des autres grands groupes, c’est son style de management familial qui se transmet de génération en génération. Cette atmosphère a créé un environnement de travail unique qui permet à ses collaborateurs de se développer et d’exceller dans leurs rôles.

Barrière n’est pas un simple groupe hôtelier, les employés qui y ont débuté leur carrière et y ont évolué vous le diront. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe met l’accent sur la modernisation de son approche en matière de restauration et développe des concepts innovants tels que La Folie Douce à Deauville ou des partenariats avec des Chefs célèbres tels que Pierre Gagnaire pour réimaginer le célèbre Fouquet’s. Avec des établissements de renommée internationale et des hôtels 5* dans les destinations les plus luxueuses, Barrière continue de bâtir sa réputation comme l’une des plus grandes figures de l’hospitalité à la française.

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