1er Chef de partie H/F
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1er Chef de partie H/F

Barrière

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1er Chef de partie H/F

About the job

Etablissement: Cuisine - Chef de Partie Intitulé du poste: 1er Chef de partie H/F Activité: Casino Contrat: CDI Temps de travail: Temps complet Description de la mission: Barrière recherche un talent : 1er Chef de partie (restauration) H/F Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 13 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ? Vous connaissez mille et une recettes? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe? Vous êtes sûrement le/la 1er Chef de Partie que nous recherchons ! Le Casino Barrière de Bordeaux est le troisième établissement de France et propose un large choix de divertissement à sa clientèle notamment avec un parc de 347 machines à sous, 14 tables de jeux traditionnels, un théâtre de 700 places, une salle de réception pouvant accueillir 400 personnes, un restaurant de 160 places, 2 bars. Missions et objectifs: Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions seront de : - Garantir la qualité et la conformité de l'offre restauration (buffets, carte, séminaire, snacking ) - Réaliser des recettes à partir des fiches techniques - Assurer la mise en place et contrôle du buffet - Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) - Contrôler l'état des lieux et du matériel - rangement du matériel ainsi que des chambres froides et des annexes de la cuisine - participer au nettoyage - vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes Haccp tant en matière de production que de réception et de stockage Horaires en coupure- Polyvalence et Flexibilité 13 ème mois travail le week end & jours fériés participation Profil: Référence & Qualité : Formation métier restauration (CAP/BEP), expérience en cuisine traditionnelle similaire de 2 à 3 ans. Excellent cuisinier, Vous faites preuve de créativité, d'organisation, d'une forte autonomie, avez le sens des responsabilités et vous savez vous conformer aux règles. Vous avez un bon contact clients. Vous avez le souci de la propreté et de l'hygiène, le goût de la présentation ainsi qu'une aptitude à travailler en équipe. Rejoindre l'équipe du Casino Barrière de Bordeaux, c'est avoir la chance de rejoindre une entreprise dynamique de 150 collaborateurs mais aussi et surtout rejoindre le groupe Barrière qui peut vous donner l'opportunité de faire une très belle carrière. Niveau d'études min. requis: CAP / BEP Niveau d'expérience min. requis dans la fonction: de 3 à 5 ans Niveau d'expérience min. requis dans l'activité: débutant

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The company

Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.

Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï. Au sein de ses établissements, le Groupe propose par ailleurs près de 3 500 spectacles et animations par an. Barrière compte près de 7 000 collaborateurs et son chiffre d’affaires s’est élevé à 1,29 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2022.

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Chaired by Alexandre Barrière and Joy Desseigne-Barrière, the Barrière group was founded in 1912 by François André and developed successively by Lucien Barrière, Diane Barrière and Dominique Desseigne.

Since its creation, 110 years ago, the Group has developed unmatched offers in the field of high-end leisure activities, based on commitment to operational excellence, quality of service and the French “art de vivre”.
Barrière operates 32 Casinos, 1 Gaming Club, 19 luxury hotels located in one-of-a-kind destinations, contributing to their international recognition. The group’s activities also gather over 150 restaurants and bars, including the renowned Fouquet’s on the Champs-Elysées, an iconic French brand dating back to 1899 also established in New York City, inLouvre Abu-Dhabi and Dubai. In addition, the Group offers some 3,500 shows and events every year. Barrière’s turnover was 1.29 billion euros at the end of its financial year on 31st October 2022, and it comprises almost 7,000 employees.

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1er Chef de partie H/F

Bordeaux, France

Full-time, Indefinite

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