Econome et Responsable de salle service midi  H/F
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Econome et Responsable de salle service midi  H/F

Barrière

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Econome et Responsable de salle service midi H/F

About the job

Etablissement: Economat - Econome - Caviste Intitulé du poste: Econome et Responsable de salle service midi H/F Activité: Casino Contrat: CDI Temps de travail: Temps complet Description de la mission: Barrière, c'est 33 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 spas, 3 golfs, 2 Tennis club, 1 balnéo, 1Thalasso. Barrière c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, Et par vous aussi demain ? Le Groupe a lancé un projet de délocalisation du Casino du Cap d'Agde, l'ouverture est prévue début juillet 2018. Le nouveau Casino prévoit 1 salle de jeux avec environ 150 machines à sous dont une partie sera positionnée sur une terrasse fumeur, 16 postes de roulette électronique et 1 Black Jack, 6 tables de jeux. Il y aura Bar avec terrasse Lounge, une salle de spectacle d'une capacité de 250 personnes, un restaurant Bistrot Barrière capacité 80 places avec terrasse accessible hors VDI,40 places assises. Sous la responsabilité du Directeur de la restauration de notre restaurant, vos principales missions en tant qu'économe polyvalent seront les suivantes : Mission générale Le poste s'articule sur deux axes : La partie économat consistant à : Assurer la commande, la réception, la préparation et l'approvisionnement des demandes passées par les différents services de l'établissement dans le respect des normes Groupe Barrière. (2/3) La partie : Chef de salle de l'équipe serveur (se) du restaurant Bistrot Barriere, le midi (1/3) Missions principales : • Economat : o Assurer la bonne utilisation et la pérennité de son outil de travail, o Assurer, formaliser et archiver les contrôles de sécurité alimentaire dans périmètre de responsabilité o Maintenir les zones de stockage propres et rangées o Réaliser les inventaires et en garantir leur fiabilité o Réceptionner, contrôler et sécuriser les marchandises o Acheminer les produits réceptionnés et assurer leur rangement en respectant les normes de stockage et les conditions de sécurité, o Optimiser la préparation des commandes internes en fonction des besoins de l'exploitation o Optimiser les zones de travail et de stockage o Veiller à la sécurité des biens • Responsable de l'équipe serveur (se) o Accueillir les clients selon les procédures en vigueur o Connaître les clients réguliers et leurs habitudes o Faire remonter toute insatisfaction clientèle à sa hiérarchie o Garantir un niveau de satisfaction clientèle à sa hiérarchie o Générer du CA EN SUSCITANT LA VENTE o Participer activement au service, à l'accueil et au développement des ventes en fonction des besoins des clients o Participer aux animations des points de vente restauration Profil: Discrétion, sens du service et de l'accueil. Excellente présentation. Bon niveau d'élocution et d'expression sont aussi des qualités requises pour ce poste. La connaissance de l'anglais et la maîtrise de Micros, et matériels contrôles, seraient un plus. Niveau d'études min. requis: Bac + 2/3 Niveau d'expérience min. requis dans la fonction: de 3 à 5 ans Niveau d'expérience min. requis dans l'activité: de 3 à 5 ans

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The company

Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.

Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï. Au sein de ses établissements, le Groupe propose par ailleurs près de 3 500 spectacles et animations par an. Barrière compte près de 7 000 collaborateurs et son chiffre d’affaires s’est élevé à 1,29 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2022.

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Chaired by Alexandre Barrière and Joy Desseigne-Barrière, the Barrière group was founded in 1912 by François André and developed successively by Lucien Barrière, Diane Barrière and Dominique Desseigne.

Since its creation, 110 years ago, the Group has developed unmatched offers in the field of high-end leisure activities, based on commitment to operational excellence, quality of service and the French “art de vivre”.
Barrière operates 32 Casinos, 1 Gaming Club, 19 luxury hotels located in one-of-a-kind destinations, contributing to their international recognition. The group’s activities also gather over 150 restaurants and bars, including the renowned Fouquet’s on the Champs-Elysées, an iconic French brand dating back to 1899 also established in New York City, inLouvre Abu-Dhabi and Dubai. In addition, the Group offers some 3,500 shows and events every year. Barrière’s turnover was 1.29 billion euros at the end of its financial year on 31st October 2022, and it comprises almost 7,000 employees.

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Econome et Responsable de salle service midi H/F

France

Full-time, Indefinite

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