[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Responsable de restaurant
Be-Gourmet

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Job description

En tant que Directeur de site, vous vous positionnez en véritable responsable de centre de profit, et gérez votre site en toute autonomie dans le respect des règles de fonctionnement de l'entreprise.

Vous êtes le relai opérationnel du directeur des opérations auquel vous êtes rattaché.

Vous pilotez l’activité de votre BU et définissez une organisation opérationnelle optimisée vous permettant de répondre aux missions suivantes :

Gestion :
Garantir l'atteinte des objectifs de CA, de son budget et de la rentabilité de la structure
Reporter l’activité au siège social
Pilotage et coordination, au quotidien, de l'activité combinée des différentes équipes
Analyser les résultats pour mettre en oeuvre les actions visant à améliorer les indicateurs de performance
Veiller à organiser le travail (planification des ressources) dans le respect des prévisions économiques.
Anticiper l’activité

Commercial / Vente:
Amélioration de la qualité du service et standardisation des méthodes de prise en charge du client, garantir la qualité de l’accueil.
Garantir la qualité des plats servis et au respect des process de fabrication des plats de l'enseigne
Veiller à la satisfaction de ses clients et gère les demandes ou les réactions de ses clients.
Développer les ventes et assurer une bonne promotion de son restaurant au sein de l’aéroport et des réseaux sociaux.
Représenter la structure auprès des partenaires
Garantir l'application de la politique marketing du groupe.
Etre force de proposition pour toute action visant à améliorer les ventes ou la qualité des produits.

Management:
Gestion des ressources humaines et relations sociales dans le respect du droit du travail et de la convention collective avec le support du service RH du siège
Recruter et former son équipe
Animer et gérer au quotidien le travail de son équipe, recadrer et évaluer dans le respect des process définis
Etre à l’écoute de son équipe et prendre les décisions nécessaires au bon fonctionnement de son restaurant.
Etre exemplaire pour accompagner l'évolution de ses collaborateurs.

Technique et sécurité:
Garantir la sécurité des biens et des personnes dans son restaurant
Veiller au bon entretien et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité du restaurant et des matériels
Etre responsable de l'application des normes légales

Requirements

Vous aimez les situations à fort challenge et vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à proposer des solutions et à les mettre en oeuvre.
Vous avez pleinement conscience que votre poste peut nécessiter de travailler le soir, WE et jours fériés.

Sens du commerce et du service
Animateur d’équipe / Meneur d’hommes
Enthousiaste
Fort esprit d'équipe
Sens développé de la qualité
Persévérance

Details

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
Management, F&B other, F&B service
Languages
English, French
Starting in
September 2020
Duration of the contract
Indefinite

Be-Gourmet

Be - Gourmet - L'expérience culinaire dans un lieu à fort trafic

Au menu de l'expérience de restauration Be-Gourmet ... transformer l'expérience de zones à fort trafic en en faisant des lieux de vie et de destination.

Créer de nouveaux espaces de restauration, gourmets et à forte identité visuelle et marchande.

L'expérience culinaire rendue possible en s'alliant à des chefs reconnus , grâce à des savoir-faire et des produits bien sourcés.

La marque Be-Gourmet permet aux collaborateurs d'évoluer dans différents univers qui gardent une identité propre.

Y'a pas d'sushi : Thibault Sombardier, (célèbre chef étoilé) et vous même, proposez une criée pas comme les autres en Gare de L’est à Paris. Du poisson frais, des recettes originales que vous allez revisiter à la sauce y'a pas d'sushi.

Pokeria : On revisite le PokéBowl traditionnel pour proposer des recettes à la française. Vous cuisinerez le «Poké-César» ou encore le «Méditerranéen», tout en permettant aux clients de composer eux-mêmes leurs poké !

Frenchy's Bistro : Vous aussi soyez visionnaire comme le chef Gilles Epié en évoluant dans une atmosphère conviviale d'un bistro parisien, une cuisine bistronomique française en plein cœur d'un aéroport.

Café cubiste : Le restaurant est attenant à ''Espace musées'' véritable espace d'exposition accueillant tous les 6 mois les œuvres d'un grand musée parisien. Vous célébrerez la culture française et internationale, à travers la gastronomie et l'art.

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