[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de rang
Borgo Egnazia

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Job description

Per il nostro team di BE siamo alla ricerca di talenti dell’accoglienza, competenti e che abbiano la motivazione e la passione giusta per vivere, insieme a noi, e far vivere al nostro ospite, una vera nowhere else experience. Persone capaci di incarnare appieno i nostri valori e di comunicarli. Persone eque e trasparenti, ma curiose ed aperte all'innovazione, capaci di coltivare quotidianamente la propria professionalità con amore e tenacia. Persone profondamente legate alla terra di Puglia e capaci di innamorarsene sempre di più.

Lo CHEF DE RANG a BE
Lo Chef de rang assicura il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione all’interno del rango. Nel suo lavoro lo Chef de Rang si serve dell’aiuto di uno o più commis de rang, a lui assegnati. Lo Chef de rang è capace di prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle, ancora prima che esse vengano espresse. Oltre a svolgere il lavoro nel suo rango, collabora attivamente con il maître, nel controllo del lavoro della sala, occupandosi di:
• Organizzare e gestire completamente il proprio rango e del suo commis
• Applicare gli standard operativi Leading Hotel of the World F&B e dell’albergo
• Conoscere ed applicare le tecniche di abbinamento cibo-vino
• Conoscere ed applicare i vari stili di servizio
• Tutelare il materiale di lavoro e le divise

Requirements

Profilo ideale ricercato:
• Minimo 2 anni d’esperienza nel ruolo in hotel 5* e/o ristoranti stellati (Michelin); l'esperienza all’estero è un titolo preferenziale
• Diploma di scuola alberghiera
• Conoscenza del panorama gastronomico e enologico locale, italiano ed internazionale e delle principali intolleranze alimentari
• Competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio
• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituisce titolo preferenziale
• Comunicazione empatica, orientamento al cliente e alla vendita
• Capacità di coordinamento e supervisione;
• Capacità di autocontrollo e gestione della pressione; problem solving
• Attitudine all’aggiornamento professionale/culturale continuo
• Ottima presenza personale e preferibilmente origini pugliesi
• Certificazione HACCP in corso di validità
Job type
Seasonal
Location
Fasano, Italy
Department
F&B service
Languages
Italian
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
10 months
Positions available
10

Borgo Egnazia

Borgo is the Italian word for village. Borgo Egnazia, a stroll from the Adriatic Sea on the fertile plains of Puglia, is a village of dreams hewn in the beautiful white Tufo stone of the region. But although it looks as if time, sun, footsteps and sea breezes have weathered its facades, Borgo Egnazia is a 21st century creation that sparks the imagination with its characterful buttresses and the higgledy-piggledy layout of the casette around the central Piazza Don Cataldo.
You arrive at La Corte (the court), which sits like a manor house or Moorish Castle to the side of the village. It’s a castle of troubadours and sanctuary though, not of battlements. Here are rooms where you can take your sojourn with us, descending the sweeping stairway to enjoy the bars, restaurants, terraces, spa and pools as well as the many secreted, gently lit bowers in a labyrinth of corridors that make it seem as if you had entered the Temple of Aphrodite!
Alternatively you can choose to stay in one of the Borgo’s casette, à deux or as a family of four, which nestle around two piazzas down bougainvillea- scented alleyways that you would swear had been there since the days of carts and horses. Larger families might prefer to take one of our villas that fringe the village with their own pools and shaded gardens, lush with oleander and rosemary.
Borgo Egnazia is hard to describe. It’s a place like nowhere else, with so much thought having gone into every detail. You have to come and experience it for yourself.

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