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Chef de partie / Commis di Cucina
About the job
Chef de Partie
Il Capo Partita è responsabile della preparazione in autonomia delle ricette, nonché della pulizia e dell’organizzazione della partita a lui assegnata.
Le Principali responsabilità sono:
(50%) Assiste il lo Chef, e Sous Chef ed è responsabile della preparazione e dell'impiattamento di pietanze calde o fredde per buffet, banchetti, menù alla carta o servizio in camera.
(35%) Pianifica ed organizza le attività quotidiane del Suo incarico come il controllo professionale delle materie prime consegnate e loro lavorazione efficiente, la stesura del menù del giorno secondo la stagionalità degli alimenti e comunica allo chef gli ordini da effettuare per la linea.
(10%) Rispetta la normativa HACCP nella cucina, il buon uso e manutenzione di tutta l’attrezzatura in uso e tiene pulita ed in ordine la propria postazione di lavoro.
(5%) Svolge attività amministrative all'occorrenza.
Commis di Cucina
La risorsa opera a stretto contatto con il barman ed/o il cameriere. E' affiancata da un cuoco nei momenti di picco. Lavora in presenza dei clienti con i quali interagisce.
(50%) Opera all'interno di uno dei punti vendita ristorativi del resort dove sono proposti menù caratteristici e specifici. Lavora prevalentemente in autonomia, ma fa parte della brigata di cucina e risponde allo chef ed al sous chef.
(25%) Garantisce la qualità del prodotto preparato e servito secondo gli standard di servizio del Resort forniti dallo Chef.
(10%) Organizza la linea e comunica allo chef gli ordini da effettuare per la linea.
(10%) Rispetta la normativa HACCP nella cucina, il buon uso e manutenzione di tutta l’attrezzatura in uso e tiene pulita ed in ordine la propria postazione di lavoro.
(5%) Svolge attività amministrative all'occorrenza.
Il Capo Partita è responsabile della preparazione in autonomia delle ricette, nonché della pulizia e dell’organizzazione della partita a lui assegnata.
Le Principali responsabilità sono:
(50%) Assiste il lo Chef, e Sous Chef ed è responsabile della preparazione e dell'impiattamento di pietanze calde o fredde per buffet, banchetti, menù alla carta o servizio in camera.
(35%) Pianifica ed organizza le attività quotidiane del Suo incarico come il controllo professionale delle materie prime consegnate e loro lavorazione efficiente, la stesura del menù del giorno secondo la stagionalità degli alimenti e comunica allo chef gli ordini da effettuare per la linea.
(10%) Rispetta la normativa HACCP nella cucina, il buon uso e manutenzione di tutta l’attrezzatura in uso e tiene pulita ed in ordine la propria postazione di lavoro.
(5%) Svolge attività amministrative all'occorrenza.
Commis di Cucina
La risorsa opera a stretto contatto con il barman ed/o il cameriere. E' affiancata da un cuoco nei momenti di picco. Lavora in presenza dei clienti con i quali interagisce.
(50%) Opera all'interno di uno dei punti vendita ristorativi del resort dove sono proposti menù caratteristici e specifici. Lavora prevalentemente in autonomia, ma fa parte della brigata di cucina e risponde allo chef ed al sous chef.
(25%) Garantisce la qualità del prodotto preparato e servito secondo gli standard di servizio del Resort forniti dallo Chef.
(10%) Organizza la linea e comunica allo chef gli ordini da effettuare per la linea.
(10%) Rispetta la normativa HACCP nella cucina, il buon uso e manutenzione di tutta l’attrezzatura in uso e tiene pulita ed in ordine la propria postazione di lavoro.
(5%) Svolge attività amministrative all'occorrenza.
- Number of positions: 5
- A partire da € 1.400
- Alloggio in caso di necessità presso la staff house in camera doppia/tripla con bagno indipendente e cucina/sala in comune.
- Cosa Offriamo Onboarding all-inclusive per un buon inizio di lavoro. Servizio mensa per il personale, anche nei giorni liberi. Divisa per il servizio. (Lavaggio a cura del collaboratore). Posto auto riservato all’interno del Resort. Pianificazione e supporto dello sviluppo individuale attraverso formazione interna ed esterna e opportunità di sviluppo. Opportunità per contribuire a plasmare il futuro in un ambiente di lavoro dinamico e aperto. Destinazione attraente per attività sportive e ricreative.
- Department: F&B kitchen
About you
Cerchiamo persone che possiedano:
Forti capacità d’interazione con le persone, cordialità ed accoglienza verso gli ospiti dell'hotel, i clienti e tutti i collaboratori dell'hotel.
Lettura, scrittura e conoscenza orale dell'Inglese.
Forti capacità di servizio al cliente.
Sono necessarie competenze informatiche avanzate, inclusi i sistemi Syshotel, Pacchetto Google Works ed utilizzo di dispositivi mobili (Ipad, Kindle).
Professionale, orientato al servizio, desideroso di aiutare i colleghi, adattabile con i cambiamenti.
Buona conoscenza di tutti i reparti e le operazioni dell'hotel.
Elevata attenzione ai dettagli, forti capacità organizzative, orientamento al risultato e capacità di multi-task in un ambiente frenetico.
Adattabilità dinamica e flessibilità alle esigenze dell'orario di lavoro del settore alberghiero.
Competenza nell'uso delle apparecchiature d'ufficio (stampanti, scanner, codificatore tessere).
Un atteggiamento positivo e un approccio concreto a qualsiasi compito.
Meticolosità e precisione nell’esecuzione delle proprie mansioni
Essere in possesso di eventuali certificati di formazione per antincendio, primo soccorso e HACCP
Approvazione ed osservanza del Manuale Aziendale, parte integrante della collaborazione lavorativa.
Costituirà titolo preferenziale
Comprovata esperienza in strutture ricettive di pari livello;
Attestati di qualifiche specifiche per la mansione
Esperienze lavorative all’estero;
La residenza nei comuni di Arona / Oleggio Castello (NO) o nelle immediate vicinanze.
Forti capacità d’interazione con le persone, cordialità ed accoglienza verso gli ospiti dell'hotel, i clienti e tutti i collaboratori dell'hotel.
Lettura, scrittura e conoscenza orale dell'Inglese.
Forti capacità di servizio al cliente.
Sono necessarie competenze informatiche avanzate, inclusi i sistemi Syshotel, Pacchetto Google Works ed utilizzo di dispositivi mobili (Ipad, Kindle).
Professionale, orientato al servizio, desideroso di aiutare i colleghi, adattabile con i cambiamenti.
Buona conoscenza di tutti i reparti e le operazioni dell'hotel.
Elevata attenzione ai dettagli, forti capacità organizzative, orientamento al risultato e capacità di multi-task in un ambiente frenetico.
Adattabilità dinamica e flessibilità alle esigenze dell'orario di lavoro del settore alberghiero.
Competenza nell'uso delle apparecchiature d'ufficio (stampanti, scanner, codificatore tessere).
Un atteggiamento positivo e un approccio concreto a qualsiasi compito.
Meticolosità e precisione nell’esecuzione delle proprie mansioni
Essere in possesso di eventuali certificati di formazione per antincendio, primo soccorso e HACCP
Approvazione ed osservanza del Manuale Aziendale, parte integrante della collaborazione lavorativa.
Costituirà titolo preferenziale
Comprovata esperienza in strutture ricettive di pari livello;
Attestati di qualifiche specifiche per la mansione
Esperienze lavorative all’estero;
La residenza nei comuni di Arona / Oleggio Castello (NO) o nelle immediate vicinanze.
- Language required: Italian. English is a plus
The company
La storia di Castello Dal Pozzo è unica e storica come i suoi lussuosi dintorni, e vanta ristoranti gourmet, una piscina all'aperto, giardini infiniti e servizi in stile resort. Il romantico Castello fu originariamente costruito dalla famiglia Visconti ed è stato nella famiglia Dal Pozzo per sei generazioni. Mentre decorato con sontuosi lampadari, sontuosi arredi e tessuti e raffinati calici in cristallo, il nostro boutique hotel di 45 camere sembra più una residenza privata che un hotel di lusso a 5 stelle.
