Chef de Partie
About the job
Vous êtes responsable de votre garde-manger. Vous dressez et envoyer les plats relevant de votre partie. Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis de votre partie, vous les formez. Vous réalisez et confectionnez les mets en suivant scrupuleusement les recettes de bases. Vous contrôlez la qualité et la fraicheur des produits et vous assurez la parfaite présentation des assiettes. Vous êtes responsable du respect des règles d’hygiène.
- Number of positions: 2
- 2200-2400€
- Logé pendant la periode d'essai
- • 2 jours de repos consécutif • horaires variables. • Mutuelle d’entreprise • Remise sur les différentes pointes de vente de notre site
- Department: F&B kitchen F&B-Kitchen
About you
- Language required: French. English is a plus
The company
The Château Golf & Spa d'Augerville is located an hour away from vibrant Paris. A perfect place for a retreat and relaxation. The 5* Château offers 40 beautiful guest rooms, two restaurants, a great golf course, 620m² Spa, and a delicious chocolate factory!
Le chateau golf d'Augerville aux portes de la fôret de Fontainebleau, propose a ses clients depuis 1995 un golf 18 trous, classé parmis les 20 plus beaux golf français. Depuis 2006 le domaine vous accueille dans un hotel classé 4 étoiles et depuis 2017 classé 5 étoiles, membre Chateau Hotel et Collection. Depuis 2015, l'établissement a élargi ses offres de prestations avec un spa, une chocolaterie, 2 restaurants dont une brasserie, l'atelier, et un gastronomique, le Jacques Coeur. Son chef élabore ses plats avec des produits d'exception sélectionnés chez les producteurs et commerçants locaux. Les 7 salles de séminaires offrent la possibilité d’organiser vos manifestations dans un cadre bucolique.