[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Pâtissier H/F
Compass Group France

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Job description

Situé au 6e étage de la Philharmonie de Paris, Le Balcon offre à sa clientèle une vue panoramique sur le tout Paris.
Imaginé comme un bistrot contemporain informel et décontracté dans un environnement d'esthète, Le Balcon dispose de 150 places assises à l'intérieur reparties sur plusieurs espaces différents (salle, tables d'hôtes, bar et salons privés).
Le Balcon dispose également d'une terrasse qui ouvrira dès l'arrivée des beaux jours, au printemps.

Nous recrutons un Chef de Partie Pâtisserie H/F, pour notre Restaurant Le Balcon, de la Philharmonie de Paris.
Poste à pourvoir immédiatement, à 35h (CDI - modulé), restaurant ouvert pour le service du soir, toute la semaine.
Missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes en charge de la production sucrée et contribuez à l'optimisation de la prestation.
Vous assurez la préparation des mets, gérez les stocks et commandez les produits en collaboration avec votre responsable.
Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité.

CAP/BEP Pâtisserie.
Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration traditionelle. Connaissance HACCP exigée.
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
D'un naturel créatif, vous êtes force de proposition pour répondre aux attentes des clients tout en respectant les impératifs de gestion.

Requirements

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Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen, F&B other, Bakery/Pastry
Starting in
As soon as possible

Compass Group France

Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.
Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.
Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest
• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest
• Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest
• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant
• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne Mediance

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