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Assistant Maître d'Hôtel
Conrad Bora Bora Nui

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Job description

Objectifs :
L’Assistant Maître d’Hôtel est en charge de la gestion de l’un des restaurant dans le respect des standards et procédures du groupe. Il veille à l'amélioration constante de l'image de marque de l'hôtel, de la qualité de service ainsi que de la relation clientèle. C’est aussi un chef d’équipe enthousiaste et soucieux du détail, qui a à cœur de développer les talents qui l’entourent.

Activités principales :

- Veiller à la mise en place, dans les moindres détails, du restaurant assigné.
- Gestion d’équipes : Chefs de rang, Commis de rang et Runners
- Coordonner avec soin l'activité du personnel en salle.
- Organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.
- Communiquer quotidiennement par des briefings avant et après les services.
- Respecter les procédures en vigueur relatives aux prises de commandes et à la facturation.
- Garantir la satisfaction de nos clients et assurer la qualité d’un service conformément aux standards de la marque.
- Anticiper les demandes et le suivi des désirs du client.
- Etre force de proposition face aux réclamations éventuelles.
- Connaissance des informations pratiques de tous les points de vente de l’hôtel ainsi que des diverses manifestations en cours et prévues.
- Développer le sens commercial de ses équipes et échanger en permanence afin d'optimiser l'offre du restaurant.
- Développer la motivation et l’adhésion de son équipe.
- Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
- Collaborer avec la cuisine, les économats, la cave et les autres services de l’hôtel.
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
- Doit respecter les mesures de sécurité de l’hôtel et le règlement intérieur.
- Effectue toute tâche que lui confie le supérieur hiérarchique ou le Directeur Général.

Requirements

Qualifications, savoirs etre et savoirs faire

- Parfaite connaissance des codes de la relation clientèle dans un environnement luxe
- Veille à son hygiène corporelle et son apparence
- Maitrise du français et de l’anglais
- BEP/BAC PRO hôtellerie restauration

Details

Job type
Full-time
Location
Vaitape, French Polynesia
Department
F&B Service
Languages
English, French
Starting in
August 2021
Duration of the contract
Indefinite

Conrad Bora Bora Nui

Welcome to Conrad Bora Bora Nui, a blissful and luxurious retreat overlooking a world-famous lagoon. Located in a private cove on Motu To'opua, our stunning resort offers bungalows that straddle the water, a soaring backdrop of Mount Otemanu, soft sand beaches, vast views of turquoise sea, limitless skies, and a suite of dining options and resort activities. Guests can look forward to personalized, intuitive service during their stay.

Located on the longest stretch of white sand beach in Bora Bora, this fully renovated resort is a tropical playground with unrestricted sunset views, diverse sea life, daily cultural activities, and access to the resort's private islet, Motu Tapu.

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