Chef de Cuisine
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Chef de Cuisine

About the job

Le Courtyard By Marriott Paris Colombes recrute son…
Chef de cuisine
 
Idéalement situé proche de la Défense dans un quartier d’affaire, le Courtyard By Marriott Paris Colombes offre un service 4 Etoiles.
Notre restaurant Kitchen & Bar propose une cuisine moderne, et offre à nos clients, sa terrasse verdoyante privative. Nos salles de conférences peuvent accueillir jusqu’à 250 invités.
 
Membre à part entière du groupe Marriott, vous bénéficierez des possibilités d'évolution, d’une carrière internationale, de formations internes et externes, de prix très avantageux parmi les hôtels du groupe, et d'autres avantages encore à découvrir.
 
Marriott International, Inc. est l'un des leaders mondiaux du secteur de l'hôtellerie, avec plus de 6 000 établissements répartis dans 122 pays et territoires.  
La société Marriott est réputée pour la dimension humaine de sa culture d'entreprise. Nous nous développons à l'international et nous offrons aux personnes de tous horizons un monde de découvertes et de possibilités. 


 
Vous êtes passionné(e) par votre métier, reconnu(e) pour votre grande créativité, vous souhaitez partager votre savoir-faire auprès d'une équipe dynamique et motivée ?!

 
Vous êtes sûrement le Chef de cuisine que nous recherchons !


Vous serez responsable du bon fonctionnement du département de la cuisine en accord avec les stratégies de Marriott International et les standards de la marque, tout en répondant aux attentes des employés, des clients et de la Direction.

Vous serez garant de la qualité de la production tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous managerez une équipe à taille humaine, de 5 personnes.


 
Missions & objectifs :
  • Encadrer, conseiller et former l'équipe de la cuisine du restaurant Kitchen & Bar
  • Créer les menus,
  • Participer activement à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine
  • Contrôler les produits avant, pendant et après le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.)
  • Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs
  • Contrôler et suivre les coûts de production et la masse salariale de votre service
Notre candidat idéal a préférablement un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie et une expérience professionnelle d’au minimum 2 ans en qualité de sous-chef.
 
Si vous avez…
  • Le sens de l’observation et du détail
  • De la rigueur et de la méthode d’organisation
  • De l’ouverture d’esprit
  • De la motivation et du dynamisme
  • De la flexibilité
  • Le sens du goût

….n’hésitez plus !
Postulez et rejoignez notre équipe.

Nous avons hâte de vous rencontrer !
 


 
 
Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture « inclusive ».

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  • Language required: French.

The company

Idéalement situé proche de la Défense dans un quartier d’affaire, le Courtyard By Marriott Paris Colombes offre un service 4 Etoiles.

Notre restaurant Kitchen & Bar propose une cuisine moderne, et offre à nos clients, sa terrasse verdoyante privative. Nos salles de conférences peuvent accueillir jusqu’à 100 invités.

Membre à part entière du groupe Marriott, vous bénéficierez des possibilités d'évolution, d’une carrière internationale, de formations internes et externes, de prix très avantageux parmi les hôtels du groupe, et d'autres avantages encore à découvrir.

Marriott International, Inc. est l'un des leaders mondiaux du secteur de l'hôtellerie, avec plus de 6 000 établissements répartis dans 122 pays et territoires.
La société Marriott est réputée pour la dimension humaine de sa culture d'entreprise. Nous nous développons à l'international et nous offrons aux personnes de tous horizons un monde de découvertes et de possibilités.

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Chef de Cuisine

Paris, France

Full-time, Indefinite

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