[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous-Chef
Courtyard by Marriott Paris La Defense West - Colombes

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Job description

Idéalement situé proche de la Défense dans un quartier d’affaire, le Courtyard By Marriott Paris Colombes offre un service 4 Etoiles.
Notre restaurant Oléo Pazzo propose une cuisine méditerranéenne, et offre à nos clients, sa terrasse verdoyante privative. Nos salles de conférences peuvent accueillir jusqu’à 100 invités.
Membre à part entière du groupe Marriott, vous bénéficierez des possibilités d'évolution, d’une carrière internationale, de formations internes et externes, de prix très avantageux parmi les hôtels du groupe, et d'autres avantages encore à découvrir.
Marriott International, Inc. est l'un des leaders mondiaux du secteur de l'hôtellerie, avec plus de 6 000 établissements répartis dans 122 pays et territoires.
La société Marriott est réputée pour la dimension humaine de sa culture d'entreprise. Nous nous développons à l'international et nous offrons aux personnes de tous horizons un monde de découvertes et de possibilités.
Vous êtes passionné(e) par votre métier, reconnu(e) pour votre grande créativité, vous souhaitez partager votre savoir-faire auprès d'une équipe dynamique et motivée ?!

Vous êtes sûrement le Sous Chef de cuisine que nous recherchons !

Vous serez responsable du bon fonctionnement du département de la cuisine en accord avec les stratégies de Marriott International et les standards de la marque, tout en répondant aux attentes des employés, des clients et du propriétaire.

Vous serez garant de la qualité de la production tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous managerez une équipe à taille humaine, de 5 personnes.

Missions & objectifs :
 Encadrer, conseiller et former l'équipe de la cuisine du restaurant Oleo Pazzo
 Créer les menus en accord avec le Chef,
 Participer activement à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine
 Contrôler les produits avant, pendant et après le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.)
 Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs
 Contrôler et suivre les coûts de production et la masse salariale de votre service

Requirements

Notre candidat idéal a préférablement un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie ou une expérience professionnelle d’au minimum 2 ans en qualité de Chef de Partie / Sous Chef.

Si vous avez…
 Le sens de l’observation et du détail
 De la rigueur et de la méthode d’organisation
 De l’ouverture d’esprit
 De la motivation et du dynamisme
 De la flexibilité
 Le sens du goût

….n’hésitez plus ! Postulez et rejoignez notre équipe.

Nous avons hâte de vous rencontrer !

Job type
Fulltime job
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible

Courtyard by Marriott Paris La Defense West - Colombes

Notre hôtel 4 étoiles à 7 minutes de La Défense

Situé dans la petite couronne, à l'ouest de Paris, notre hôtel 4 étoiles se trouve à seulement sept minutes en tramway de la Défense et à 15 minutes en train du centre de Paris.

Proche de la Garenne-Colombes et très facile d'accès depuis l'A86, notre établissement dispose d'un parking souterrain sécurisé.

Conçu pour répondre aussi bien aux besoins des voyageurs d'affaires que de loisirs comme aux familles, notre hôtel propose un accès Wifi disponible gratuitement dans le hall, une salle de sport ainsi qu'une épicerie ouverte 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 où vous procurer des plats à emporter, des salades et des boissons fraîches. Dotées d'une confortable literie pour vous assurer une excellente nuit de sommeil, nos chambres spacieuses bénéficient d'équipements modernes : accès internet haut débit sécurisé, télévision à écran plat, mini-réfrigérateur ou encore climatisation. Le Courtyard Paris La Défense West Colombes propose également un bar restaurant Oleo pazzo servant une délicieuse cuisine méditerranéenne que vous pourrez déguster en terrasse, entouré d’un jardin privé, dès que le temps le permet. Vous y dévorerez également un copieux petit-déjeuner buffet pour bien commencer vos journées de travail ou de découverte de la capitale.

En réservant votre prochain séjour à Paris dans notre hôtel 4 étoiles de Colombes, vous êtes sûr de résider dans un cadre tranquille, aux portes de Paris et à un prix abordable.

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