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CREATURES

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Job description

CRÉATURES
UNE ÉCHAPPATOIRE AU SOMMET
DES GALERIES LAFAYETTE HAUSSMANN


Créer un lieu de vie incontournable pour le toit-terrasse des Galeries Lafayette Haussmann : voici le défi relevé par Moma Group qui y dévoilera à la mi-juin un res¬taurant éphémère entièrement végétarien en compagnie du jeune chef Julien Sebbag.

Le projet se construit en résonnance à l’élégance et au raffinement des Galeries Lafayette, avec un restaurant 100% végétarien, un potager urbain, un bar mixologie axé sur les herbes et les plantes, une programmation estivale soigneusement or¬chestrée et une esplanade revisitée en un espace chaleureux et entièrement végétal à ciel ouvert. En d’autres mots : un véritable refuge pour les tribus urbaines parisiennes et internationales qui foulent les toits du grand magasin tout au long de l’année.

Sous la direction du Chef de Cuisine, vos missions principales seront les suivantes :

Aider le personnel de l’établissement à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. Selon les besoins du service, vous serez amené(e) à exécuter d’autres tâches en cuisine ou en salle.
Principales responsabilités :
• Réceptionner et stocker les marchandises ;
• Effectuer un inventaire des produits utilisés ;
• Nettoyer les frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine ;
• Réceptionner et stocker les produits lessiviels et le linge ;
• Trier les déchets et les transporter dans les conteneurs ;
• Vérifier le bon état de fonctionnement du matériel ;
• Entretenir le poste de travail et les locaux ;
• Laver et éplucher les fruits et les légumes ;
• Travailler les condiments ;
• Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées.

Requirements

Capacités relationnelles et comportementales :
• Être polyvalent, disponible et agréable ;
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
• Appliquer les consignes ;
• Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l’équipe ;
• Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression ;
• Travailler en coordination avec les autres postes.



Capacités techniques et fonctionnelles :
• Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle ;
• Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène ;
• Détecter et signaler d’éventuels dysfonctionnements.

De préférence diplômé(e) en hôtellerie/restauration, vous justifiez d’une expérience d’au moins un an sur un poste similaire ; français courant indispensable.
Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
June 2019
Duration of the contract
4 months
Positions available
3

Moma Group

Quotients majeurs de l’équation Moma Group, nos collaborateurs, qu’ils soient opérationnels ou managers, ont tous un dénominateur commun : être les meilleurs. Moma Group les accompagne dans cette ambition, leur permettant de toujours monter en compétence, en autonomie mais en totale synergie. C’est pour nous l’assurance d’équipes dynamiques et motivées, toujours prêtes à relever vos défis et la garantie d’un état d’esprit irréprochable.

Nos événements, nos salles comme nos maisons sont plus qu’une somme de prestations, et laissent une empreinte sur leurs publics parce qu’ils créent des valeurs, du lien et véhiculent des émotions. Découverte de saveurs à la table du Manko, petit-déjeuner surprise en salon privé dans le raffinement de Kaspia Réceptions, spectacle cousu main à l’occasion d’un Opéra en Plein Air, événement consumer éphémère pensé et mis en scène par Moma Event : nous créons des moments rares grâce à la créativité de nos talents en interne.

Une ouverture d’esprit qui nous permet d’innover en permanence pour être certes inventifs, créatifs, voire décalés, mais avec le souci de conjuguer professionnalisme et originalité.

Nos marques véhiculent avant tout des instants de partage qui doivent rester gravés dans l’esprit de nos clients. Respecter l’identité de nos lieux (de la veine rock du Bus Palladium à l’esprit haussmannien d’un hôtel particulier parisien) et de nos prestations en général, nous donner les moyens de les mettre en valeur avec passion, grâce à notre savoir faire : tel est le fil directeur du travail de nos équipes, portées par leurs passions que cela soit dans le registre de la décoration, de l’art de vivre, de la gastronomie, de la communication… De l’humain au cœur de nos métiers.

S’adapter aux autres, aux cycles économiques, aux tendances du moment… Tel est le fil directeur de l’historique MOMA. Une adaptation métier tout d’abord induite par un climat économique difficile et les mutations du métier : l’agence événementielle classique a du se réinventer et diversifier ses savoir-faire. Par l’acquisition d’un festival musical, l’indexation de salles in-situ, le développement de sites B2C (restaurants et lieux festifs) : une réactivité et une flexibilité constantes ayant permis à Moma Group, sous l’impulsion avisée de Benjamin Patou son fondateur, de réagir « avant l’heure ». Une faculté d’adaptation insufflée quotidiennement aux équipes dans leur approche métier.

Leader de l’événementiel intégré, Moma Group propose un large panel de métiers répartis dans plusieurs secteurs : traiteurs & restaurations, conseils, mais aussi spectacles. Quotients majeurs de l’équation Moma Group, nos collaborateurs, qu’ils soient opérationnels ou managers, ont tous un dénominateur commun : être les meilleurs. Moma Group les accompagne dans cette ambition, leur permettant de toujours monter en compétence, en autonomie mais en totale synergie. C’est pour nous l’assurance d’équipes dynamiques et motivées, toujours prêtes à relever vos défis et la garantie d’un état d’esprit irréprochable.

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