Sous-chef (H/F)

[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous-chef (H/F)
Design Hotels

Posted

Job description

Weitere Bilder / Informationen
L’Hôtel de Rougemont, Swiss Alpine Boutique Hotel & Spa

Situé à Rougemont (Vaud), l’Hôtel de Rougemont dispose de 32 chambres et

suites, d’un restaurant et d’un bar lounge, d’une vinothèque, de trois salles de réunion, d’un SPA ainsi qu'un chalet de luxe avec 10 chambres.

Nous recrutons pour la saison d’hiver 2018-2019 :

Sous-chef (H/F)
Date d’entrée : décembre 2018

Votre mission :

  • Vous assistez le chef de cuisine dans la coordination du travail de l’ensemble de la brigade et garantissez l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.
  • Vous mettez en place le poste pour les services.
  • Vous effectuez le contrôle des marchandises et frigos et gérez les stocks.
  • Vous effectuez la formation des collaborateurs sous votre responsabilité.

En l’absence du Chef :

  • Vous gérez et contrôlez la mise en place du garde-manger, pâtisserie et postes chauds.
  • Vous contrôlez le travail de la brigade et gérez le service, le passe et les commandes. 

Votre profil :

Vous êtes titulaire d'un CFC ou d'un titre jugé équivalent.

  • Vous avez une expérience d’au minimum 5 à 7 ans dans un poste similaire dans l’hôtellerie de luxe 4* ou 5*.
  • Vous êtes discipliné, ponctuel et avez le sens des responsabilités.
  • Vous avez d’excellentes connaissances des règles d’hygiène HACCP.
  • Vous êtes organisé(e), rigoureux (se), flexible et savez gérer votre stress.
  • Vous avez un très bon sens relationnel et de la communication et aimez le travail d’équipe.
  • Vous maîtrisez le français. L’anglais serait un atout. 

Veuillez envoyer votre dossier complet EN FRANCAIS
(lettre de motivation, CV, certificats de travail) en fichier pdf à hr@hotelderougemont.com.

Seuls les dossiers complets et correspondant aux exigences demandés ci-dessus seront pris en considération, étudiés et recevrons une réponse.

Requirements

See description

Job type
Full-time
Location
Rougemont, Switzerland
Department
F&B other
Starting in
As soon as possible

Design Hotels

Design Hotels™ represents and markets a curated selection of 300independent hotels in over 50 countries across the globe. More than a collection of hotels, the company is a collection of stories. Each property reflects the ideas of a visionary hotelier, an "Original,"​ someone with a passion for genuine hospitality, cultural authenticity, thought-provoking design and architecture. Each "Original"​ stands for the individual, aesthetic and service-driven experience that his or her hotel provides.

Founded by Claus Sendlinger in 1993, Design Hotels™ offers its members insightful travel industry knowledge, from market trend consultancy to international sales representation. The company has its headquarters in Berlin and branches in London, Barcelona, New York and Singapore.

Other suggested jobs

{{:: 'Barman H/F' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Grand Hôtel Suisse Majestic' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Manager Stewarding - CDI' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Fairmont Le Montreux Palace' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Chef de Partie Entremetier (m/w)' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'The Alpina Gstaad' | ellipsis : 35 : true }}

{{:: 'Chef de Bar (m/w) ab sofort' | ellipsis : 40 : true }}

{{:: 'Park Hotel Vitznau' | ellipsis : 35 : true }}
Other jobs
Eventmanager (m/w/d)
Weißach, Rottach-Egern, Germany
Tagungs- & Veranstaltungsmitarbeiter (m/w)
Hamburg-Mitte, Hamburg, Germany
Demichef de Partie (m/w)
Mitte, Berlin, Germany
Chef de Rang (m/w)
Ascona, Switzerland
View 90 other offers