Chef gérant de cuisine centrale (F/H) - Dijon (21)
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Chef gérant de cuisine centrale (F/H) - Dijon (21)

Dupont

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Chef gérant de cuisine centrale (F/H) - Dijon (21)

About the job



Mission
  • Côté cuisine



Vous intervenez et supervisez la réalisation de 1500 couverts/jour dont la moitié en repas livrés Vous assurez la gestion administrative du site (commandes, facturation, ..)

 
  • Côté qualité



Veillez au respect et à l'application de tous du PMS. Suivre les mesures et les contrôles externes et réaliser les contrôles internes. Mettre en œuvre les mesures préventives et correctives. Réaliser des audits contradictoires avec le client. Gérer les alertes et crises alimentaires. Opérer le suivi qualité et accompagner les collaborateurs en matière de transmissions des savoirs, formation

  • Côté relationnel


Vous rencontrez régulièrement les interlocuteurs clients et convives afin de faire évoluer la prestation en fonction des attentes

  • Côté Management :


Vous encadrez une équipe de 12 Personnes 

Horaires de 7h00 à 14h45 du lundi au vendredi

Accessibilité PMR

Parking à proximité



Profil

Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise. Vous êtes concerné? N'hésitez plus, votre place est avec nous ! Une expérience auprès du secteur hospitalier en pédiatrie serait un plus.

La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.



Mot du Directeur de Région
Sur nos restaurants nous vivons la passion du métier en travaillant de bons produits et en apportant à nos convives le meilleur service. Notre recherche permanente d’amélioration et de qualité nous permet de construire et faire vivre avec nos clients leur projet de restauration. En nous rejoignant, vous participerez chaque jour à de grands défis qui vous permettront de vivre votre passion, de définir et de mener votre projet professionnel. Nos activités de restauration diversifiées (restauration scolaire, d’entreprise, d’établissement de santé…) associées à vos envies de mobilité professionnelle et géographique vous permettront de varier vos expériences, d’acquérir de nouvelles compétences. Nous accompagnons nos collaborateurs dans leurs évolutions professionnelles par la formation et la proximité du management. La proximité, l’agilité et la réactivité au sein des équipes et auprès de nos clients vous feront vivre une aventure humaine forte. Rejoignez-nous pour participer au développement de notre entreprise et saisir avec elle de nouvelles opportunités.


Raymond CHARLES

Directeur de Région Grand Sud






Présentation de la restauration scolaire by Dupont Restauration


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Chef gérant de cuisine centrale (F/H) - Dijon (21)

Dijon, France

Full-time, Indefinite

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