Cuisinier Gestionnaire F/H
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Cuisinier Gestionnaire F/H

Elior FR

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Cuisinier Gestionnaire F/H

About the job

Informations générales

Ansamble, filiale d'Elior Group et  acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises &  administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs  s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service  et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Cuisinier Gestionnaire F/H

Informations sur le poste

 
Métier
Chef de cuisine


Type de contrat
CDI


Localisation
ISSY LES MOULINEAUX


Durée du contrat



Description de la mission

Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut !

Rattaché(e) à la responssable de secteur, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client pour de très jeunes convives (6 mois à 3 ans) dans le respect des normes réglementaires.
Vous animez des ateliers pâtisserie

Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire :
- vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
- vous participez à la production culinaire;
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats.

Gestion :
- vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

Management :
- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
- vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

Profil recherché

 
Langues



Temps de travail
Temps complet


Profil

Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire,

Avantages

cse
mutuelle
13eme mois

Environnement du poste

CRECHE
70 BERCEAUX

Effectif à encadrer

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Cuisinier Gestionnaire F/H

Issy-les-Moulineaux, France

Full-time, Indefinite

Start Date:

Latest start date:

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