[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef Ejecutivo
Four Points By Sheraton Barcelona Diagonal

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Job description

•Gestionar, guiar y capacitar eficientemente a los asociados de la cocina para proporcionar una producción de alimentos de calidad para el restaurante, room service y los banquetes, centrándose especialmente en el tiempo, las porciones, la calidad de los alimentos y la limpieza.
•Asegurar el inventario adecuado de los suministros y materiales necesarios para que los asociados realicen sus trabajos.
•Establecer, dirigir y revisar las normas de desempeño en la preparación, compra y producción de alimentos para garantizar que se logren esfuerzos efectivos, controlados y coordinados.
•Revisión y logro de los objetivos de costos en el área de costo de alimentos, mano de obra de cocina y gastos relacionados para lograr la máxima rentabilidad
•Planificar menús para el restaurante, room service y banquetes
•Asegúrese de que se mantengan altos estándares de saneamiento, limpieza y seguridad en todas las áreas de la cocina en todo momento estableciendo y manteniendo un programa regular de limpieza y mantenimiento para todas las áreas y equipos de cocina.
•Desarrollar recetas y técnicas estándar para la preparación y presentación de alimentos para garantizar una alta calidad constante y minimizar los costos de los alimentos; ejercer el control de porciones para todos los artículos servidos y participar activamente en el establecimiento de los precios de venta.
•En conjunto con el equipo directivo de F&B, mantener un alto nivel de principios de servicio de acuerdo con los estándares de hotel y marca.
•Fomentar una cultura de trabajo en equipo y respeto
•Asegurar que todas las interacciones con los huéspedes y el personal se lleven a cabo de una manera profesional y eficiente

Requirements

•Al menos 2 años de experiencia como Chef Ejecutivo en un hotel
•Tener fuertes habilidades técnicas y organizativas.
•Debe tener una trayectoria probada que demuestre pasión y capacidad para impulsar al equipo a alcanzar los objetivos culinarios.
• Usted es un líder centrado en los resultados, enérgico y adaptable capaz de motivar, desarrollar y trabajar mano a mano con todo el equipo.
•Capacidad para comunicarse eficazmente con todos los niveles de asociados
•Flexibilidad para trabajar diferentes horarios, fines de semana y días festivos
Job type
Full-time
Location
Barcelona, Spain
Department
F&B kitchen
Languages
Spanish
Starting in
As soon as possible
Latest start date
April 2020
Duration of the contract
More than 1 year

Four Points By Sheraton Barcelona Diagonal

Four Points Barcelona Diagonal strategically situated in the modern 22@ district of Barcelona, just steps away away from great local shopping, museums, beachs, one of the main convention centers in the city and many other points of interest such as Gaudi’s Sagrada Familia or the colourful Agbar Tower desighned by Jean Nouvel.

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