[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef du Restaurant du Personnel
Four Seasons Hotel George V

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Job description

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous serez en charge de la gestion du Restaurant du Personnel composé d’une dizaine d’employés (Cuisine et salle) et travaillez sous la responsabilité du Chef des Cuisines.
Vous assurez le service pour 500 couverts par jour et avez à cœur de proposer une restauration équilibrée et variée pour les équipes du Four Seasons Hotel George V.
De formation de cuisine traditionnelle et/ou collective, vous aurez en charge l’élaboration de tous les menus quotidiens et serez responsable des commandes en contact direct avec les fournisseurs. Vous vous assurerez du suivi quotidien des mises en place et de l’approvisionnement en marchandise en étroite collaboration avec le Directeur des Achats.

PROFIL RECHERCHÉ

H/F de terrain, vous aimez fédérez votre équipe grâce à votre leadership naturel, votre pédagogie et votre sens relationnel.
Vous justifiez impérativement d’une expérience significative et réussie sur un poste similaire et êtes titulaire d’une formation en hygiène spécifique à la restauration collective.
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Four Seasons Hotel & Resorts, leader mondial en matière d'hôtellerie de luxe s'est positionné sur les plus hautes marches des classements internationaux.
Son hôtel parisien, le Four Seasons George V, plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec son Restaurant Gastronomique 3 Macarons au Michelin, vous propose de débuter votre carrière en rejoignant ses équipes et de poursuivre à terme une évolution dans les magnifiques hôtels du groupe Four Seasons, en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, en Asie et au Moyen Orient.
Nous recherchons des profils opérationnels pour des recrutements à court et moyen terme, dans les départements Hébergement et Restauration.
Vous considérez les relations humaines comme un véritable terrain d'expériences et d'enrichissement. Vous souhaitez vous investir au sein d'un groupe de dimension international, nous vous encourgeons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.

Requirements

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Job type
Fulltime job
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible

Four Seasons Hotel George V

A Parisian legend

Located just steps from the Champs-Elysées, with private terraces that command all of Paris, lovingly restored 18th century tapestries, and a definig spirit of elegance and charm, Four Seasons Hotel George V, Paris redefines luxury in the City of Light.

Offering 244 Paris luxury hotel guest rooms and suites, our accommodations – many of which feature private terraces overlooking the city and the Eiffel Tower – sparkle with unique architectural details. In the eight-storey landmark 1928 building, you'll revel in unique design details, luxurious features and unique Parisian views just off the Champs-Elysées.

Marble Courtyard - Four Seasons Hotel George V offers an exceptional fine-dining positioning:

Christian Le Squer, world-renowned multiple Michelin-starred chef, offer a French inspiration fine-dining gastronomy at Le Cinq, the 3-Michelin guide starred restaurant.

L’Orangerie is an atmospheric spot overlooking the famous Marble Courtyard. It took six months to build the seven-metre-high glass and steel structure, which blends seamlessly with the Art Deco style of the hotel. A true nature lover, the cuisine of Chef David Bizet is admired before even being tasted. He presents his menu as “a definition of a traditional French contemporary cuisine of elegance, refinement and femininity, and respectful of nature”.

Le George and Chef Simone Zanoni, the multiple Michelin-starred Chef, offers light and modern Mediterranean style cuisine designed for sharing, with many dishes available in half portions. The food is well-balanced and healthy, bursting with flavour and freshness.

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