Directeur(trice) de la restauration/Director of Food and Beverage

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Four Seasons - Montreal

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Job description

Le directeur de la restauration fait partie de l''équipe de direction de l''hôtel qui, collectivement, prend les décisions stratégiques et opérationnelles clés pour l''hôtel. Le directeur gère le service de la restauration, qui comprend tous les restaurants et bars lounges, les banquets, le service aux chambres et les bars privés. Les principales responsabilités de ce poste incluent de veiller à ce que nos invités reçoivent le plus haut niveau de qualité de nourriture et de service, gérer et développer une équipe, concevoir et contrôler un budget annuel, gérer les coûts de main-d’œuvre et d’exploitation, et développer des relations avec des fournisseurs et partenaires dans l’industrie.
Nous recherchons une personne qui possède une solide connaissance de la restauration, qui a de la créativité et du talent, et qui est en mesure de démontrer un bon sens des affaires, une solide éthique de travail et des compétences en gestion d’équipe.


Les candidats doivent avoir entre cinq et sept ans d''expérience dans divers postes de gestion de la restauration. Un diplôme d''études collégiales de préférence spécialisé en gestion hôtelière ou en gestion d''entreprise ou une expérience équivalente est exigé.
Certains déplacements sont requis pour de la formation, des conférences et des événements spéciaux.

* Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et qui s''engage à recruter une main-d''œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’alléger le texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l''appartenance ethnique, de la religion, de l''orientation sexuelle, de l''âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.

The Director of Food and Beverage forms part of the Hotel Leadership team who collectively make key strategic and operational decisions for the Hotel or Resort.  The Director manages the Food & Beverage Operation which includes all restaurants, bars & lounges, banqueting, room service and private bars. The primary responsibilities for this position are to ensure our guests receive the highest level of food quality and service, manage and develop a team, devise and monitor an annual budget, manage labor control and operating expenses and develop relationships with key suppliers and industry associates.

We are looking for individuals who have a solid knowledge of food & beverage, have creativity and flair, and are able to evidence good business acumen, a strong work ethic and people-management skills.

Applicants are required to have five to seven years experience with a diversity of Food and Beverage management positions.  A college degree preferably specializing in hotel/restaurant management or business administration, or equivalent experience is required.

Some travel is required for training, conferences and special events.

Requirements

See description

Job type
Full-time
Location
Ville-Marie, Montréal, Canada
Department
F&B other
Starting in
As soon as possible

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