Stagiaire cuisine
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Stagiaire cuisine

About the job

Cuisine - Pavillon Ledoyen ***


Dès juillet 2014, Yannick Alléno s'installe au Pavillon Ledoyen. Réputé depuis 1792 et installé sur la plus belle avenue du monde depuis 1842, le Pavillon Ledoyen est un des hauts lieux de l’Histoire parisienne, unique et particulier : une maison de chef, celle de Yannick Alléno.
Dans la superbe bâtisse néo-classique aux innombrables baies vitrées, la lumière s’invite et la nature côtoie les 45 hôtes de la salle du restaurant triplement étoilé.

Description du stage :

Nous vous proposons d'intégrer notre brigade en tant que stagiaire dans notre restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin au Pavillon Ledoyen.

Vous participerez activement à la mise en place et à la préparation des plats en cuisine .

Qualités requises :

Vous êtes passionné(e), motivé(e) et dynamique à l'idée de vivre une expérience 3 étoiles.
Connaissance de l'organisation générale et maîtrise des techniques culinaires élémentaires.
Persévérant (e), ponctuel (le), rigoureux (se), logique et vif (ve) d'esprit, motivé (e) et curieux (se).
Avoir un langage du corps et une tenue vestimentaire irréprochables.

Détails :

Nombre de stage à pourvoir : 2
Début : novembre 2018
Durée : 5-6 mois

About you

Ecole de cuisine.

The company

Yannick Alléno dedicates his life to his passion and claims for a strong french cuisine, rich in its heritage and ambitious in his creations.

This visionary approach to culinary art, which makes know-how and excellence rhyme with bold, drives it to experiment constantly to find purity of taste, its quintessence. Curious and demanding, it sets up established borders and lays the basis of a new kitchen, truly identity: the modern cuisine.

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Stagiaire cuisine

Paris, France

Internship, 6 months

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