Directeur(trice) adjoint(e) restaurant gastronomique

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Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel

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Directeur(trice) adjoint(e) restaurant gastronomique

About the job

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le(la) Directeur(trice) Adjoint(e) du Restaurant Gastronomique assiste le Directeur du Restaurant et le remplace en son absence. Il/Elle participe au développement et à la rentabilité du point de vente, tout en respectant le budget imparti. Il/Elle met(te) en place et fait appliquer les standards de qualité Rosewood Hotels & Resorts/Hôtel de Crillon. Il/Elle participe au recrutement et à la formation de ses équipes, et veille au bon déroulement du service.

Il/Elle dirige, met en œuvre et maintient un service et une philosophie de gestion qui servent de guide au personnel respectif.

PROFIL RECHERCHÉ
Les missions principales :

· Remplacer le Responsable du point de vente en son absence

· Assurer une forte présence terrain pendant les périodes de service afin de garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations.

· Vérifier l’état et le fonctionnement et l’entretien du matériel.

· Assurer le suivi du relationnel client, gérer les plaintes et les résoudre

· Venir en aide aux collaborateurs dans l’exercice de leurs fonctions.

· Assurer la formation et le développement des collaborateurs de son équipe

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Rosewood Hotels & Resorts® est à la tête de 23 luxueuses propriétés d’exception réparties dans 14 pays et prépare l’ouverture de 16 nouveaux hôtels. Chaque Hôtel Rosewood intègre la philosophie de la marque A Sense of Place® pour refléter l’histoire, la culture et les sensibilités propres à chaque lieu.

La collection Rosewood Hotels & Resorts comprend quelques-uns des Hôtels les plus légendaires au monde tel que The Carlyle, A Rosewood Hotel à New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek à Dallas et l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris, ainsi que de nouveaux classiques tels que Rosewood Beijing.

Le groupe Rosewood Hotels & Resorts prévoit de doubler son nombre d’hôtels en exploitation d’ici 2020.

La philosophie A Sense of Place®, en inscrivant chaque établissement dans l’histoire, la culture et la sensibilité de sa destination, est véritablement l’ADN de Rosewood. Un hôtel ou un resort n’est aux yeux de Rosewood digne de son statut international que s’il conjugue ses traditions d’accueil avec un service d’exception, une incarnation du vrai luxe et un incroyable souci du détail. C’est grâce à ce raffinement que la collection Rosewood s’est hissée au premier rang des destinations de vacances de luxe pour les voyageurs les plus exigeants du monde entier.

Depuis 1758, l'Hôtel de Crillon illumine Paris par sa grandeur et sa magie. Le palace mythique ferme son écrin pour composer un nouveau chapitre de son histoire. En 3 siècles d'existence, L'Hôtel de Crillon a traversé l’histoire, il a connu deux rois de France, la révolution et l'empire de Napoléon avant de participer à la naissance de la Société des Nations. Imaginée pour fasciner, son impressionnante architecture éblouit toutes les époques et accueille ainsi les plus grands évènements français et internationaux.

En Mars 2013, l’Hôtel de Crillon a fermé ses portes pour se construire un avenir à la hauteur de son passé, tout en s’appuyant sur son histoire, en respectant ses traditions et en préservant son âme. Ce chef-d’œuvre d’architecture du 18ème siècle entame ainsi des travaux de grande envergure afin de satisfaire les plus hauts niveaux d’exigence de sa clientèle. Cette rénovation traduit l'engagement d'offrir un service et un cadre d'une perfection absolue. L'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, a réouvert ses portes le 5 Juillet 2017 ! Nous vous invitons à nous rejoindre pour faire partie de cette belle aventure !

Department: F&B service Management Management F&B other

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Languages required: French and English.

The company

A PROPOS DE L’HÔTEL DE CRILLON, A ROSEWOOD HOTEL

Grandiose et majestueux derrière son architecture signée Ange-Jacques Gabriel, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel contemple la Concorde, l’une des plus belles places du monde. Érigé à la demande de Louis XV, témoin de trois siècles d’histoire, longtemps propriété de l'illustre famille du Comte de Crillon, l’édifice est transformé en 1909 par l’architecte Walter-André Destailleur pour devenir : « L’Hôtel des voyageurs ». Il accueille depuis cette date des hôtes du monde entier. Sa clientèle raffinée et cosmopolite de célébrités, de politiques, d’artistes, de princes et de reines, est attirée par sa réputation d’excellence et par son histoire unique. L’Hôtel de Crillon est depuis devenu un mythe, un fleuron de l'hôtellerie de luxe, un symbole vivant de l’art de vivre à la française. Après 4 années de rénovation, l’Hôtel de Crillon réouvre ses portes en 2017 avec 124 chambres et suites, 4 espaces de restauration, un Spa

« Sense, A Rosewood Spa », une nouvelle piscine, trois salons historiques etc.

A PROPOS DE ROSEWOOD HOTELS & RESORTS

Rosewood Hotels & Resorts® est à la tête de 27 luxueuses propriétés d’exception réparties dans 15 pays et prépare l’ouverture de 20 nouveaux hôtels. Chaque Hôtel Rosewood intègre la philosophie de la marque A Sense of Place® pour refléter l’histoire, la culture et les sensibilités propres à chaque lieu. La collection Rosewood Hotels & Resorts comprend quelques-uns des Hôtels les plus légendaires au monde tel que The Carlyle, A Rosewood Hotel à New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek à Dallas et l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris, ainsi que de nouveaux classiques tels que Rosewood Beijing. Le groupe Rosewood Hotels & Resorts prévoit de doubler son nombre d’hôtels en exploitation d’ici 2020.

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