Premier Chef de partie H/F
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Premier Chef de partie H/F

About the job

Dans le cadre de votre mission de 1er Chef de partie, vous aurez l’importante mission d’orienter, de superviser et de coordonner l’ensemble de l’équipe des Chefs de partie, Demi Chefs de partie et des commis de cuisine, d’assister et de suppléer le Sous-Chef de cuisine voire le Chef de cuisine lorsqu’ils sont absents ou indisponibles.

Vous participerez à la gestion et à la coordination des différents secteurs de production, ainsi qu’au bon fonctionnement de la cuisine et au respect des normes HACCP.

Vous participerez activement à la production des différentes prestations, assurerez les cuissons, dresserez durant le service en respectant les standards et procédures instaurés au sein de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez.

Vous superviserez enfin les mises en place, l’application des bonnes techniques en cuisine, la bonne utilisation des matériels, le nettoyage des équipements et des locaux. Vous serez également force de proposition auprès du Chef Exécutif et/ou du Sous-Chef.
  • Salaire selon expérience
  • Possibilité de logement (partagé par 2 salarié(e)s) fourni à titre gratuit sous la forme d'un avantage en nature logement.
  • Department: F&B kitchen F&B-Kitchen

About you

De présentation soigné(e), issu(e) d’une formation hôtelière (CAP, BAC, BTS), vous justifiez d'une expérience réussie (d'au moins 2 ans) sur un poste équivalent, acquise dans un établissement similaire.

​​​​Vous devrez maitriser les normes en matières d'hygiène et de sécurité alimentaires, faire preuve d’adaptabilité, de rigueur et de flexibilité.

Passionné(e) par votre métier, dynamique et engagé(e), vos connaissances et votre maîtrise des techniques en cuisine, feront de vous le candidat idéal.
  • Languages required: French and English.

The company

In the early twentieth century, Saint-Tropez was a small fishing village. Within a few short decades, it had become a legend - the playground of stars from the four corners of the globe. Nestled in the heart of Provence, it is THE gem of the French Riviera.
At the centre of the village on the emblematic Place de la Gendarmerie, Hotel de Paris-Saint-Tropez is your invitation to happiness, refinement and luxury. The hotel has been totally redesigned, right through to the layout. With elegant rooms and suites, an open-air swimming pool, a gourmet restaurant - "Le PATIONATA" with a menu inspired by land and sea products & a Bar - "Les TOITS LOUNGE" with invites you to discover a tasty lunch menu and selection of detox smoothies, Champagnes and Signature cocktails all day long - and the hedonistic Spa by Clarins, your time here can only be unique. All areas of the hotel have been equipped with the ultimate in technology, the very latest invisible venue and room automation solutions and everything you need to keep in touch with the world.

The friendly yet unobtrusive service is simply outstanding, whether you are staying at the hotel or just enjoying a drink, sharing dinner with friends or relaxing at the spa.

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Premier Chef de partie H/F

Saint-Tropez, France

Seasonal,Full-time, 7 months

Start Date:

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