[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous chef
Hôtel du Louvre - The Unbound Collection by Hyatt

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Job description

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

La Brasserie du Louvre, première Brasserie Bocuse à Paris, recherche pour sa réouverture un(e) candidat(e) inspirant(e) pour le poste de : Sous Chef.
Dans le cadre de ce recrutement, ce ne sont pas vos compétences qui seront déterminantes, mais votre personnalité ! (Enfin un minimum de compétences quand même).
Vous aurez notamment pour mission de :
- Assister le Chef dans l’organisation des services de la cuisine
- Organiser les activités des cuisines et manager le personnel dont vous avez la charge
- Vous assurer de la bonne transmission des informations entre la cuisine et la salle
- Garantir la maîtrise des coûts et le respect des consignes en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Établir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef
- Accueillir, former et veiller à l’intégration des nouveaux collaborateurs
- Garantir la qualité des produits auprès des clients
- Gérer les stocks et s’assurer du bon approvisionnement.
Ce poste est à pourvoir à compter de mars 2019. A vos CV ! On a hâte de vous rencontrer !
 

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes diplômé(e) d'un BEP CAP et-ou Bac pro Cuisine au minimum et vous justifiez d'une expérience comme Chef de Partie confirmé / Sous Chef junior dans un restaurant ou brasserie gastronomique. Vous vous caractérisez par votre expertise technique, votre professionalisme et vos capacités organisationnelle.
Vous justifiez d'expériences réussies en management, avez un attrait particulier pour le travail en équipe et êtes force de propositions.

  • Vous respirez la joie de vivre ?
  • Vous aimez les autres ?
  • Vous êtes passionné(e) ?
  • Vous êtes consciencieux (se) mais ne vous prenez pas trop au sérieux ?
  • Vous avez toujours une blague à raconter ?

Si vous avez répondu OUI à toutes ces questions, rejoignez l’équipe de l’Hôtel du Louvre ! Faisant partie du groupe HYATT, nous favorisons la promotion interne et nous vous permettrons de vous développer en France comme à l’étranger.
Tous nos collègues doivent parler l’anglais, en effet notre clientèle est internationale, majoritairement anglo-saxonne. Nos points de vente restauration attirent une clientèle parisienne de quartier, ainsi qu’une clientèle de loisir.
 

Requirements

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Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
Indefinite

Hôtel du Louvre - The Unbound Collection by Hyatt

A l’ère où le voyage de masse est devenu la norme, où l’on exhibe les destinations comme des trophées, où la quantité éclipse parfois la qualité, quand certains « font » Berlin, Paris et Londres en seulement 2 jours …L’Hôtel du Louvre s’érige comme un havre de paix au cœur de Paris où les voyageurs peuvent occuper leur temps comme ils le souhaitent, goûter la joie de le laisser filer afin de se reconnecter avec eux-mêmes et les autres, juste assez pour s’ouvrir à leur environnement, comme nos illustres clients, Pissarro, Sir Arthur Conan Doyle ou encore Freud. Tous l’ont expérimenté en leur temps. Plongez dans cette atmosphère typiquement parisienne et … soyez inspiré !

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