[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] COMMIS DE CUISINE H/F
Hôtel Mercure Les Deux Alpes 1800

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Job description

A la recherche d’un stage alliant formation et plaisir?
Français(e) ou étudiant(e) étranger(e) en France ? Rejoignez notre équipe de jeunes professionnels !
Stage réalisé idéalement du 15 juin au 31 août 2019.
Logé(e), nourri(e). Gratification mensuelle 569€, base 35h hebdo.
Deux jours de repos hebdomadaires pour pouvoir profiter de nos belles montagnes : VTT, parapente, piscine, pétanque, tennis, golf, randonnée, etc.
Sous la responsabilité de Georgian, Chef de cuisine, vous serez formé(e) aux missions suivantes :
Missions Générales
• Contribue à la satisfaction de la clientèle :
• En réalisant les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du chef
• En participant à l'envoi des plats
• En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
• En contribuant à la bonne gestion des matières premières
Technique métier / production
• Fabrique, dresse les plats en fonction des directives du chef.
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
• Est responsable de la qualité de sa production
• Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
Gestion
• Respecte scrupuleusement les processus de fabrication
• Évite tout gaspillage de marchandise
• Participe aux inventaires
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie..)
A vos CV ! Contactez Léa, Chef de réception, H2746-RE@ACCOR.COM // 0476792929

Requirements


Education Level: Did not graduate
Study area: Cooking
Job type
Internship
Location
Mont-de-Lans, France
Department
F&B kitchen
Starting in
June 2019
Duration of the contract
6 months

ACCOR

Accor is a world-leading augmented hospitality group offering unique and meaningful experiences in almost 4,800 hotels, resorts, and residences across 100 countries. With an unrivalled portfolio of brands from luxury to economy, Accor has been providing hospitality savoir-faire for more than 50 years. Beyond accommodations, Accor enables new ways to live, work, and play with Food&Beverage, nightlife, wellbeing, and coworking brands. To drive business performance, Accor’s portfolio of business accelerators amplifies hospitality distribution, operations, and experiences. Guests have access to one of the world’s most attractive hotel loyalty programs. Accor is deeply committed to sustainable value creation, and plays an active role in giving back to planet and community. Planet 21 – Acting Here endeavours to act for “positive hospitality”, while Accor Solidarity, the endowment fund, empowers disadvantaged people through professional training and access to employment.

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